Bal Sektörünün İhtiyacı Katma Değeri Yüksek Ürünler
Anavarza Bal'ın Genel Müdürü Can Sezen; polen, propolis, arı sütü ve arı zehri gibi katma değeri yüksek ve ARGE çalışmaları ile üretilecek yenilikçi ürünlerle Türkiye'deki bal sektörünün dünya ile rekabet edecek hale gelebileceğini belirtti.
Yıllık 105 bin ton bal üretimiyle Çin'in ardından dünyada ikinci sırayı alan Türkiye, üretimdeki başarısını ihracata yansıtamıyor. Çam balında dünya üretiminin yaklaşık yüzde 95'ini Türkiye sağlamasına rağmen ihracatta üretimin aksine bir performans sergileniyor. Türkiye'de ilk kez krem ve toz balı piyasaya süren Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen ihracat rakamlarını katma değeri yüksek ürünler üreterek artırmanın mümkün olabileceğini belirtiyor.
BALDA DÜNYADAKİ FİYATLARLA BAŞA ÇIKMAK İÇİN KATMA DEĞERLİ ÜRÜN ŞART
Türkiye, bal fiyatlarında dünya ile rekabet edemiyor. Dünyanın en pahalı balını Türk arıcısı satıyor ama dünyanın geliri en düşük arıcısı da Türk arıcısı. Anavarza Bal Genel Müdür Can Sezen; hem dünya fiyatlarıyla rekabet edebilmenin hem de arıcının gelirini artırabilmenin yolunun katma değerli ürünlerden geçtiğini vurguluyor.
Can Sezen "Türkiye, coğrafi ve iklimsel avantajıyla elde ettiği doğal baldan daha fazla kazanç sağlayabilir. Ancak flora çeşitliliği ve rekoltede dünya lideri olan Türkiye'de balın katma değerinin artırılması konusunda yeterli çalışma yapılmıyor. Bu durumu tersine çevirmenin tek yolu bal sektöründe ARGE çalışmalarına ağırlık verip yenilikçi ürünler üretmek. Katma değerli üretimin ise kovandan başlaması gerekiyor. Arıcılar polen, propolis, arı sütü ve arı zehri üretimi yapacak, bizler de bu ürünlerden katma değeri yüksek, yenilikçi ürünler geliştireceğiz" dedi.
Katma değeri yüksek ürünlerin üretiminde devlet desteğinin de önemine değinen Sezen, ''Devlet arıcılığa destek veriyor, ama bunu sadece bala veriyor. Bunun çeşitlendirilmesi hem arıcı hem de sektörümüz açısından oldukça önemli'' dedi.
BALLI YARA BEZİ, BALLI KREM, BALLI PASTİL ÜZERİNE ÇALIŞILIYOR
Bir kilogram balın 3.5 dolar, bir gram arı zehrinin ise 120 dolar olduğunu söyleyen Can Sezen, katma değerli ürünlerin arıcılık sektörünü daha farklı noktaya taşıyacağını vurguluyor. Sezen ''Anavarza Bal olarak bu çerçevede görevimizi yerine getiriyoruz. 2 milyon TL yatırımla Türkiye'de bir ilki gerçekleştirerek toz balı ürettik. Toz bal gıda endüstrisinin daha lezzetli ve masum ürünler üretmesine imkân sağlıyor. Bu ürünlerin, şeker yerine kahve ve çayda kullanabilmesi yönünde çalışma yapıyoruz. ARGE departmanımız ballı yara bezi, pastil, krem gibi ürünler üzerindeki geliştirme çalışmalarına devam ediyor.
Anavarza Bal'ın üzerinde durduğu bir başka konu da ürün çeşitliliği. Türkiye'de bal üretimi sağlanabilecek 500 endemik ballı bitkinin olduğunu, bunlardan çok farklı türlerde ballar üretilebileceğini anlatan Sezen, bu konu üzerinde de çalıştıklarını söylüyor.