Bu Kahve Cezvede Değil 'Fincan'da Pişiyor

İzmir Kemeraltı'nın en gözde tarihi mekanlarından biri olan Hisarönü'nde, 25 yıl öncesine dayanan bir geçmişi var Şükrü Bey'in… Kendine özgü tekniği ve sunumu onu diğer kafelerden ayırıyor. Çeşitli araştırmalar sonucu kahveyi fincanıyla pişirmeyi başaran Şükrü Bey, böylelikle Türkiye'de bir ilki gerçekleştirerek özenle yaptığı işinde yerli ve yabancı turistlerin büyük ilgisini çekti.

Dikkat Çekmek İstiyorsanız Özgün Olun!

Önce küçücük bir dükkanda bu işe başladığı söyleyen Şükrü Bey; " Kişiye özel sunumumla 'fincanda pişen Türk kahvesi' yapıyorum. 25 yıldır aynı mekanda istikrarla ve ilk günkü özenimle çalışıyorum. Bulduğum kendime özgü pişirme tekniğiyle esnafın ve turistlerin kısa sürede ilgisini çektim. Ama yetmez dedim patent tescili almaya karar verdim. 2011 yılında Adres Patent'in Marka ve Patent Danışmanı Semra Özbakır aracılığıyla aldığım patent tesciliyle hala ve güvenle tek olma özelliğimi koruyorum. Kendi açtığım 6 tane şubem var tabii ki… Diğer mekanlarımda da aynı teknikle pişirilen Türk kahvesini müşterilerime sunuyorum. Açtığım şubelerde yaratığım istihdam da beni ayrıca çok mutlu ediyor." açıklamasında bulundu.

Deneyimle beraber ciddi bir araştırma sonucunda böyle bir buluşa imza attığını belirten Şükrü Bey; " Marka artık kaliteyi çağrıştırıyor… Ama bu duruma gelmek için zorlu evrelerden geçtim. Öncelikle kahvenin tarihçesini araştırdım. Sonra bu ürün için yüksek ısıya dayanıklı fincan üretimi yaptırıp, güzel bir sunumla müşterilerimize sunduk. Adres Patent aracılığıyla tescil edilen buluşum ve markam müşterilerim tarafından benimsenmesi ve duyulması zaman aldı ama şu an İzmir'de kahve denilince akla gelen isimlerden biriyim. Bu durum bizleri çok mutlu ediyor. Anlayacağınız markam ve buluşum 25 yıllık bir serüven ve altında yatan büyük bir emeğin ürünü. " dedi.

'Markam Değer Kazandı'

Aldığı patent tesciliyle markasının değer kazandığına dikkat çeken buluş sahibi; "Tescillenen patent ve markamın dolayısıyla imajımın değeri iki kat arttı. Bir nevi esnaf olarak var olan güvenilirliğimi ve hizmet kalitemi resmiyete döktüm. Üretimini yaptığım buluşun korumasıyla da başka firmalara lisans vererek kendime başka gelir kapıları elde ettim. Birçok firma benden sonra 'fincanda pişen Türk kahvesi' yapmaya başladı. Fakat herkesin kafasında 'Şükrü Bey'in Yeri' markası artık oturdu. Bu da beni diğerlerinden farklı kılıyor.' diyerek sorularımıza cevap verdi.

Esnaflar İçin İyi Bir Örnek

Şükrü Bey'in esnafların da markalaşması gerektiği konusunda güzel bir örnek olduğunu söyleyen Adres Patent Marka ve Patent Danışmanı Semra Özbakır; "İzmir Kemeraltı'nda önceleri ufak bir kafesi olan Şükrü Bertan'ın kendi buluşu olan 'fincanda pişen Türk kahvesini bulduktan sonra nasıl büyüdüğünü gördük. Buluşunun çalınması ihtimalini göz önünde tutarak patentine başvurup koruma altına almış olması ve bu sayede sektörde tek kalmasının, marka tescili ve patent başvurularında esnaflara büyük bir örnek olacağını düşünüyorum. Üreticinin yanı sıra hizmet sektöründe de faaliyet gösteren büyük veya küçük ölçekli esnafların markalaşabileceğini ve kendi buluşlarının patentini alabileceğine öncü olmuştur. 'Şükrü Bey'in Yeri'nin artık değerli bir marka. Bunun sebebi ise Şükrü Bey'in tamamen markasına önem vermesinden geçiyor. " açıklamasında bulundu.