Fırında Sebzeli Et

MALZEMELER

750gr. iri kesilmiş dana veya kemikli kuzu eti

2 adet kereviz

2 adet patates

2 adet havuç

3 adet çarliston biber

10 adet haşlanmış mantar

10 adet tane karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

4 adet domates

Sıvıyağ

Tuz

Fırında Sebzeli Et

Etleri az suda iyice haşlayıp, sonuna doğru tuzu atın ve süzün. Bu arada küp doğranmış kereviz, patates ve havucu sıvıyağda hafifçe kızartın. Ardından çarliston biberleri irice doğrayıp, kızartın. Yağlarını süzüp, fırın tepsisine alın. Mantarları bütün olarak içine katıp, tuzlayarak harmanlayın. Bunları tepsinin kenarına toplayın. Yanına haşlanmış etleri alın. Üzerine tane karabiber ve kekiği serpin. En üste rendelenmiş domatesleri çiğ olarak yayın. Önceden 200 derece ısıtılmış Profilo fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Sabah : http://www.sabah.com.tr