Gürcistan'ın 8.000 Yıllık Geleneği

Georgian Life ikinci bölümüyle Euronews ekranlarında… Bu hafta öncelikle Kaheti bölgesine gidiyoruz. Yani Gürcistan'ın doğu yakasında bulunan şarap üretim merkezine… Arkeologlar, üzüm bağlarının bu yörede yaklaşık 8 bin yıldır yetiştirildiğini söylüyor. Bu da Kaheti'yi şarabın anavatanı yapıyor. Alaverdi Manastırı'nda toplam 104 farklı çeşit üzüm yetişir ve kökleri 6. yüzyıla kadar uzanır. Gürcistan'a özgü şarap geleneği Ortodoks rahipler tarafından bugünlere kadar yaşatılmıştır.

Rahip Gerasime, Alaverdi Manastırı: "Manastır kurulduğundan beri burada şarap üretilir. Gürcistan'da şarap çok eski bir gelenektir. Hristiyan ayinlerinde çok önemli bir rolü vardır. Hristiyanlık öncesi zamanlarda insanların günlük yaşamında şarap büyük yer tutuyordu."

Gürcistan şarabını özel yapan şey ise, şarabın kvevri denilen çömleklerde bekletilip fermente edilmesidir. Kvevriler toprağa gömülse dahi, ustalar üzerlerine özel desenler çizerler. Bu işlerine duydukları saygıdan kaynaklanır.

Son yıllarda m

Yazar:

Etiketler:Gönderildi: 15 Haziran 2015

İzlenme oranı: 0.0

Oylar: 0