Msa-Artizan Ekmek

Lezzetli ve sağlıklı ekmek yapmak isteyenler için kaçırılmaz workshop!

Söz konusu ekmek olunca aklınızda çeşitli sorular belirebilir. Bütün sorularınıza cevap bulabileceğiniz ve yemeklerinizin yanına yakışacak ekmeklerin tariflerini deneyimleyebileceğiniz Artizan Ekmek tabii ki MSA'da!

6-7-13-14-20 Mayıs, 10.00-16.00 (Hafta sonu)

NELER ÖĞRENECEĞİM?

"Hangi un çeşitleriyle hangi ekmekler yapılır", "ekmeğin yapısı neye göre değişir", sorularına cevap bulacak, ekşi mayalı atizan ekmek, pide, sokak ekmeklerinin yapımını ve maya çeşitlerini öğreneceksiniz.

1. Gün: Temel Ekmek Hamuru ve Çeşitleri Baguette & epi

Fougasse

Ciabatta

6 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00

2. Gün: Dolgulu ve Aromalı Ekmek Hamurları ve Çeşitleri

Karamelize soğanlı ve fındıklı ekmek

Zeytin ve cevizli mini roll

Foccacia

7 Mayıs Pazar, 10.00-16.00

3. Gün: Zenginleştirilmiş Ekmek Hamuru ve Çeşitleri

Brioche

Vieneise

Çikolatalı Babka

Ekşi Hamur Yapımı

13 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00

4. Gün: Ekşi Mayalı Artisan Ekmek Yapımı

Tam Buğday Ekmeği

Malt Ekmeği

Çavdar Ekmeği

Çok Tahıllı Köy Ekmeği

14 Mayıs Pazar, 10.00-16.00

5. Gün: Pide ve Sokak Ekmekleri

Lavaş

Karadeniz Simidi

Bagel

20 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00

KİMLER KATILABİLİR?

Ekmeksiz sofra olmaz diyen mutfak ve sofra tutkunları, restoran, café, işletme sahipleri, mutfak personelleri. Ekmek konusunda uzmanlaşmak isteyen aşçılık öğrenci ve mezunları katılabilir.

Detaylar :

İl : İstanbul

İlce : Şişli

Mekan : Mutfak Sanatları Akademisi

Mekan Adresi : Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa

Başlangıç Saati : 06.05.2017 10: 00: 00

Bitiş Saati : 06.05.2017 12: 00: 00

Kategori : MSA-Artizan Ekmek

Tür : Eğitim

Ücretlimi? : Hayır