Msa - Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık

Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden "Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Eğitimi"…

Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına,  sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerine kadar pastacılığın hata kabul etmeyen tüm püf noktalarını haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA'nın profesyonel şefleri eşliğinde öğrenin. 8 Hafta sonunda kendi evinizin pasta şefi, çikolata ustası ve ekmek uzmanı olun.

Program detayları;

• Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.

• Eğitimde kullanılacak spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.

• Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.

• Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 8 hafta sürmektedir.

*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

8 Kasım-27 Aralık 2016 Salı, 10.00-14.00

Kurabiyeler

Çikolatalı çatlak kurabiye

Bademli üzümlü biscotti

Kandil simidi/çatal

Linzer kurabiye

8 Kasım Salı, 10.00-14.00

Tart, kiş ve pie' lar

Çikolatalı vişneli tart

Pırasalı mantarlı kiş

Portakallı mereng pie

15 Kasım Salı, 10.00-14.00

Ekmek Yapımı

Baget ekmeği

Foccacia

Çavdarlı tahıllı köy ekmeği

22 Kasım Salı, 10.00-14.00

Kekler Vişneli cheesecake

Yoğun çikolatalı limonlu kek

İncirli cevizli kek

29 Kasım Salı, 10.00-14.00

Pastalar Muzlu çikolatalı rulo

Orman meyveli pasta

Tiramisu (DEMO)

6 Aralık Salı, 10.00-14.00

Custards ve choux hamuru

Pastacı kreması

Profiterol

Creme brulee

Çilekli yeşil fıstıklı custard

13 Aralık Salı, 10.00-14.00

Şuruplu ve sütlü tatlılar

Portakallı şekerpare

Revani

Damla sakızlı muhallebi

Çikolatalı panna cotta, vişne sos ile

20 Aralık Salı, 10.00-14.00

Çikolatalar

Earl Grey çaylı kalıp çikolata

Lavantalı bitter truffle çikolata

Rochers dökme çikolata

27 Aralık Salı, 10.00-14.00