Otelciyken de Podyuma Çıkmış Gibi Oluyorsunuz!

Manken ve fotomodel olarak tanıdığımız Begüm Özbek, Amerika'dan döndü ve gönül verdiği otelcilik alanında yoluna devam ediyor. Edition Hotel'in ön büro müdürü olarak çalışan Özbek, Cosmopolitan dergisine yeni mesleğini anlattı:

İKİ ÜNİVERSİTE BİTİRDİM

Mankenlik yaptığım dönemlerde yılın yarısından çoğunu dünyanın değişik ülkelerinde, evimden uzakta otel odalarında geçirmek, bende otelciliğe karşı bir merak uyandırdı. Ayrıca mankenliğin ömür boyu sürecek bir iş olmadığını fark etmem beni başka bir mesleğe yönlendirdi. Kendimi geliştirmek istedim.

Amerika'da otel-restoran yönetimi üzerine iki yıllık ve otel yönetimi üzerine dört yıllık üniversite bitirdim. Ayrıca Ritz Carlton ile çalıştığım yedi yıl süresince birçok değişik eğitim ve staj programlarına katıldım.

Otelcilikle mankenlik arasındaki benzerlik; her ikisinde de podyumda olmanız. Hangisi daha yorucu derseniz; bir kıyaslama yapmak mümkün değil. Her ikisi de yorucu meslekler.

Otelcilik, yüksek duygusal zeka gerektiren bir meslek. Ayrıca empati, sıcakkanlılık, insan ilişkilerinde sağlamlık, hızlı düşünebilme kabiliyeti, büyük resmi görebilme yeteneği, stresle başa çıkabilme gibi özellikleri de taşıyor olmalısınız.

İşimi çok sevdiğim için hiçbir zorluğu gözüme batmıyor. Ancak uzun ve ne zaman biteceği belli olmayan çalışma saatlerimiz var. Fakat ne demişler; ateşe dayanamıyorsan mutfaktan uzak duracaksın!

PRATİK GİYİNİRİM

Misafirperverlik Türkler'in DNA'sında var. Ancak çalışanlara verilen değer, maalesef olması gerektiği yerde değil. Amerika, Türkiye'den daha ileride ve orada farklı bir mantık hakim. Örneğin; 'Mutlu çalışanlar, mutlu misafirler yaratır' fikri ABD'de kabul görmüş durumda.

İş yerinde pratik, şık ve doğru giyinmek için klasik parçalara yatırım yapmaktan kaçınmayın. Kendinizi ve vücudunuzu tanıyın. Ayaklı marka panosu gibi gezmek yerine, kendi stilinizi bulun.

MİSAFİRLERLE İLGİLENİYORUM

Otele sabah 7.00'de geliyorum ve güne iş planını yaparak başlıyorum. Daha sonra e-postalarımı ve rutin konuları kontrol edip saat 8.30'da takım rehberliği toplantısına giriyorum. Günün ilerleyen saatlerinde lobide misafirlerle ilgileniyorum.

Sabah : http://www.sabah.com.tr