Tam Buğday Ekmeğinin Teşviki ve Ekmek İsrafının Önlenmesi

Gümüşhane Halk Sağlığı Müdürü Engin Pehlivan, evlerde, kamu kurumlarında ve toplu tüketim yapılan kuruluşlarda tam buğday ekmeğinin teşvik edilmesi ve ekmek israfının önlenmesine yönelik paydaş kurumlarla yapılan çalışmaların devam ettiğini bildirdi.

Pehlivan, yaptığı açıklamada, Türkiye'de ekmeğin günlük beslenmede temel enerji kaynağı olarak görüldüğünü ve yapılan bazı çalışmalara göre kişi başına ortalama günlük 400 gram ekmek tüketildiğini ifade etti.

Bugüne kadar ekmeğin düşük randımanlı unlardan yapılması, B grubu vitamin yetersizliklerinin yüksek oranda görülmesine neden olduğu ve diyabet, obezite ve kalp-damar hastalıkları olmak üzere birçok kronik hastalığın artışına zemin oluşturduğunun tespit edildiği ve konuyla ilgili Bakanlık tarafından çeşitli çalışmalar yürütüldüğünü ifade eden Pehlivan, şunları kaydetti:

"Ayrıca ülkemizde sıklıkla tüketilen bir besin olmasına karşın ekmeğin israf oranı konusunda çeşitli çalışmalar yürütülmüş, Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürlüğü tarafından ekmek israfı konusunda yapılan araştırma sonucunda ülkemizde günde 6 milyon, yılda ise 2 milyar adet ekmeğin israf edildiği tespit edilmiştir. Ekonomik karşılığı yıllık 1.5 milyar lira olan israf, 4.7 milyon kişinin günlük ekmek ihtiyacını karşılayacak boyuttadır. Bu kapsamda ekonomik kayıpların yaşanmaması, halkımızın sağlığının korunması ve geliştirilmesi için evlerde, kamu kurumlarında ve toplu tüketim yapılan kuruluşlarda tam buğday ekmeğinin teşvik edilmesi ve ekmek israfının önlenmesine yönelik paydaş kurumlarla yapılan çalışmalar devam etmektedir. Halkımızda farkındalık yaratmak amacıyla ilimiz merkezinde müftülüğe bağlı 8 Kuran kursundaki 250 öğrenciye kurumumuz diyetisyeni tarafından eğitim verilmiştir. Eğitimlerimiz devam edecektir." - Gümüşhane