Tesk'den Üyelerine Hijyen Eğitimi

TESK, Antalya'da üyelerine hijyen eğitimine başladı Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) üyelerine hijyen eğitimi veriyor. TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, üyelerine çağın gerektirdiği her türlü bilgi donanımı ve eğitimden kaçmadıklarını belirterek, Türkiye'deki 52 bin gıda maddesi üreticisinin ve 400 bin satış ve toplu tüketim işyerinin büyük çoğunluğunun konfederasyona bağlı olduğunu vurguladı. Palandöken, "Gıda sektörü ile ilgili çalışmalar kurumumuzu yakından ilgilendiriyor" dedi.

TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken yaptığı yazılı açıklamada TESK tarafından üyelere verilen hijyen eğitimine yönelik bilgi verdi. Amaçlarının toplumun güvenilir gıda ihtiyacını karşılamak ve ihracatı arttırmak olduğunu kaydeden Palandöken şunları kaydetti:

"Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 13 Haziran 2010 tarihli ve 27610 sayılı Resmi Gazetede 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu yayımlandı. Söz konusu Kanun ve bu Kanuna dayanılarak yayımlanan Yönetmelik ve Tebliğler, gıda maddesi üreten, satan ve toplu tüketime arz eden esnafımız için yükümlülük getirmektedir. Bu bağlamda, gıda sektöründe faaliyet gösteren küçük ve orta ölçekli işletmelerde gıda güvenliğinin sağlanması, mevzuatla belirlenen yükümlülüklere uyumun gerçekleştirilmesinde, bilinçlendirme ve eğitim faaliyetleri ayrı bir yer tutmaktadır. Türkiye'deki işletmelerin sayısal olarak büyük çoğunluğunu teşkil eden mikro ölçekli olarak tanımlanan 1 ila 9 işçi çalıştıran işletmelerin toplam işletmelerin yüzde 94.4'ünü oluşturduğu dikkate alınarak, Konfederasyonumuz tarafından, bu işletmelere, genel hijyen kurallarından, işletmecinin yükümlülüğü, ekipmanlar, alınması gereken izinler, denetimler ve cezai müeyyideler gibi pek çok konuda öncelikle bilgilendirme toplantılarının ilki 10 Temmuz'da gerçekleştirilmiş olup ikincisi 12, üçüncüsü ise 14 Temmuz'da Antalya Ramada Otel'de gerçekleştirilecektir. TESK bünyesindeki Birlik ve Federasyon Başkan ve Yönetim Kurulu Üyeleri ile Genel Sekreterlerine yönelik olarak; Yeni Gıda Mevzuatı, Personel Hijyeni, El Hijyeni, HACCP ve ISO 22000 konularındaki hijyen eğitimi toplantıları devam etmektedir."

-TOPLANTILAR 3 GÜN SÜRECEK-

Açıklamaya göre 1.Grup toplantılar 10 Temmuz'da yapıldı. 2.Grup toplantılar 12 Temmuz ve 3. Grup toplantılar 14 Temmuz tarihlerinde Antalya Ramada Hotel'de gerçekleştirilecek. Eğitimler Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık ile Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr.Ufuk Tansel Şireli tarafından verilecek. - Ankara