Toplanan İnek Sütü Miktarı Arttı

Toplanan inek sütü miktarı arındırılmamış seriye göre Mayıs'ta bir önceki aya göre yüzde 4.4 oranında, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7.2 oranında artışla 828 bin 177 tona yükselirken, içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 5.06 oranında azalışla, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3.96 oranında artışla 114 bin 216 ton oldu.

Türkiye İstatistik Kurumu Mayıs 2014 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, ticari süt işletmelerinden derlendi. Buna göre mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 0.3 azaldı

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 0.2 artış, inek peyniri üretimi yüzde 2.7 azalış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 10 artış gösterdi.

-MEVSİM VE TAKVİM ETKİSİNDEN ARINDIRILMIŞ SERİYE GÖRE YOĞURT ÜRETİMİ AZALDI-

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, 2014 yılı Mayıs ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 2.2 azalış, ayran üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 0,4 artış gösterdi.

-TAKVİM ETKİSİNDEN ARINDIRILMIŞ TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI ARTTI-

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4 artış, inek peyniri üretimi yüzde 1.3 azalış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 23.9 artış gösterdi.

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; yoğurt üretimi 2014 yılı Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2.8 azalış, ayran üretimi ise geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1.5 artış gösterdi.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3.5, protein oranı ise ortalama yüzde 3.2 olarak tespit edildi.

-ARINDIRILMAMIŞ SERİYE GÖRE TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI VE İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ ARTTI-

Arındırılmamış seriye göre toplanan inek sütü miktarı Mayıs'ta bir önceki aya göre yüzde 4.4, geçen yılın ayına ayına göre yüzde 7.17 oranında artışla 828 bin 177 tona yükselirken, içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 5.06 oranında azalış, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3.96 oranında artışla 114 bin 216 ton oldu.

-İLK 5 AYDA TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI YÜZDE 9.4 ORANINDA ARTTI-

Toplanan inek sütü miktarı arındırılmamış seriye göre 2014 yılının ilk 5 ayında geçen yılın aynı dönemine oranla yüzde 9.4 oranında artışla 3 milyon 477 bin 214 tondan 3 milyon 805 bin 253 tona yükselirken, içme sütü üretimi 2.1 oranında artışla 584 bin 492 tondan 596 bin 672 ton düzeyine ulaştı.

-MAYIS'TA İNEK PEYNİRİ ÜRETİMİ YÜZDE 4.7 ARTTI-

Mayıs ayında inek peyniri üretimi bir önceki aya göre yüzde 4.7 oranında artış, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1.3 oranında azalışla 53 bin 652 ton, yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 3.7 oranında artış, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2.78 oranında gerilemeyle 95 bin 260 ton, ayran üretimi bir önceki aya göre yüzde 7.7 oranında artış, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1.5 oranında artışla 54 bin 142 ton oldu.

Yılın ilk 5 ayında geçen yılın aynı dönemine oranla inek peyniri üretimi 17.5 oranında artışla 15 bin 167 tona, yoğurt üretimi yüzde 1.3 oranında artışla 447 bin 939 tona, ayran üretimi yüzde 9.4 oranında artışla 243 bin 253 tona yükseldi.