Üniversitede üretilen kaşar peynirine patent alacaklar

Kafkas Üniversitesi (KAÜ) Veteriner Fakültesi'ne bağlı çiftliklerde yetiştirilen ineklerin sütlerinden üretilen kaşar peyniri için Türk Patent Enstitüsü'ne başvuru yapıldı.

Fakülte dekanı Prof. Dr. Gürsoy Aksoy, AA muhabirine yaptığı açıklamada, günlük 50-60 kilogram kaşar peyniri üretimi yaptıklarını belirterek, bu oranın yaz aylarında daha fazla olduğunu söyledi.

Fakülteye ait fabrikada kaşar, beyaz peynir, yoğurt ve ayran üretimi yaptıklarını ifade eden Aksoy, günlük 500 kilo süt işlediklerini, bunun 1 tona kadar çıkarılabileceğini belirterek, "Fabrikamız eğitim amaçlı kuruldu. Fakültemizden mezun olan öğrencilerimizin tercih edilebilmesini artırmak amacıyla böyle bir teşebbüse giriştik. Öğrenciler bu konudan fakültemizden oldukça memnunlar" dedi.

Aksoy, üretilen ürünlerin kampüs içerisinde kurdukları satış mağazasında satıldığına dikkati çekerek, şunları kaydetti:

"Bu konuda yasal süreci işlettik. Türk Patent Enstitüsü'ne marka başvurumuzu yaptık. Markamız kısa süre içerisinde elimize ulaşacaktır. Tabii ki marka başvurumuzu yaptıktan sonra fabrikamızın kayıt ve onay işlemleri için gıda, tarım ve hayvancılık il müdürlüğü ile irtibata geçeceğiz. Bu işlemler tamamlanınca rahat bir şekilde ürünlerimizi Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi olarak hem iç piyasada hem de Türkiye genelinde rahatlıkla satabileceğiz. Bu da fakültemizin bütçesine oldukça getiri sağlayacaktır."

Taze kaşar peynirinin kilosunu piyasada olduğu gibi 13 liradan sattıklarına değinen Aksoy, "Ürünlerimizin lezzet, damak tadı ve hijyen açısından oldukça değerli olduğunu düşünüyoruz" diye konuştu.