Erzurum'a 'Herfene' Geleneğiyle Organik Yemek Çadırı

Tortum şelalesi, Yedi Göller ve Öşvank Kilisesi ile turizm merkezi olan Erzurum'un Uzundere ilçesinin Kirazlı Mahallesinde asırlık 'herfene' geleneğinde evlerde hazırlanarak getirilen organik ürünler tüketildi. Mahalleye kurulan dev çadırda düzenlenen herfene gecesinde yöre halkının evinde yaptığı veya ürettiği, cağ kebabından tandır ekmeği ve ketesine, pestilinden cevizine, dut kurusundan incir dövmesine kadar zengin bir sofra kuruldu. 'Kuş' sütünün eksik olduğu gecede Türkiye'nin dört bir tarafından gelen davetlilere ikram edildi. Davetlilerin özlemini duyduğu birbirinden lezzetli yiyecekleri, aşıkların atışması ve yöresel tiyatro oyunları eşliğinde tüketti.