Aşırı Tuz Kullanımı, Hastalıklara Davetiye Çıkarıyor"

Hayrabolu Toplum Sağlığı Merkezi Sorumlusu Dr. Hatice Kübra Ülker, fazla tuz kullanımının, yüksek kan basıncına neden olduğunu ve birçok hastalığını kapısını açtığını bildirdi.

Ülker, "Tuza Dikkat Haftası" dolayısıyla yaptığı yazılı açıklamada, tuzun Türkiye'de, kronik hastalıkların oluşumunda önemli rol oynayan bir beslenme etmeni olduğunu belirtti.

Aşırı tuz tüketiminin değiştirilebilir bir sağlıksız beslenme uygulaması olduğunu ifade eden Ülker, şunları kaydetti:

"Yapılan bilimsel çalışmalar, ülkemizde tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği değerin yaklaşık üç katı kadar olduğunu göstermiştir. Fazla tuz kullanımı yüksek kan basıncına neden oluyor ve birçok hastalığın kapısını açıyor. Bunların arasında mide kanseri, osteoporoz, göz hastalıkları, böbrek hastalıkları, kalp ve damar hastalıkları bulunmaktadır. Ülkemizde tuz tüketiminin günlük yaklaşık 18 gram olduğu görülmektedir. Günlük tuz gereksinimi beş gram yani yaklaşık bir çay kaşığıdır. Hiç tuz ilave etmeden besinlerin içindeki tuzlardan dahi bu miktarı karşılamak mümkündür."

Ülker, tuz tüketimini azaltmak için işlenmiş gıdalar yerine taze gıdalar, sebze ve meyve tüketmek gerektiğini belirtti. Turşu, salamura besinler, konserve, kraker, hazır çorba ve soslardan uzak durmak gerektiğini vurgulayan Ülker, şu bilgileri verdi:

"Et, balık, tavuk, kuru baklagiller, süt, yoğurt, yumurta, yulaf ezmesi gibi daha az tuz içeriği olan ürünleri tercih edebiliriz. Lezzet katma alışkanlığınız yemeklerinize tuz eklemek yönündeyse tuz yerine çeşitli baharatları kullanarak tuz tüketim alışkanlığınızı düşürebilirsiniz." - Tekirdağ