Iğdır'da Gıda Zehirlenmeleri Konferansı Düzenlendi

Iğdır Üniversitesi Genç Gıda Öğrenci Topluluğu tarafından "Gıda Bozulmaları ve Gıda Zehirlenmeleri" konulu konferans düzenlendi.

Üniversitenin salonunda yapılan konferansa konuşmacı olarak, Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bölüm Başkanı Prof. Dr. Sami Özçelik katıldı.

Özçelik, gıda bozulmaları ve gıda zehirlenmelerinin insan hayatına olumsuz etkilerinin olduğunu belirtti. Üniversitelerde okuyan öğrencilere bu konu ile ilgili gerekli bilgilerin doğru ve ayrıntılı bir şekilde aktarılması gerektiğine dikkati çeken Özçelik, insanların bu konu ile ilgili bilgi sahibi olması gerektiğini kaydetti.

Gıdalarda zehirlenmelerin bulaşıcı olduğunu anlatan Özçelik, şöyle devam etti:

"Bozulan gıdalar birçok hastalığa neden olur. Özelikle gebe kadınların dikkat etmeleri gerekiyor. Çünkü düşük yapmalarına neden olur. Bu sadece somut örneklerden bir tanesidir. Gıdalar belirtilen sıcaklık ve soğuk havaların dışında bekletilirse bu gıdaların bozulması söz konusu olur. Dünyanın birçok yerinde gıda zehirlenmelerinin meydana geldiğini görüyoruz ancak günümüz teknolojisi bu sorunun önüne geçmiştir. Bazı gıda ürünlerinin küflenmesi lazım. Örneğin peynir küflendikçe penisilin etkisi yapar. Bu peynir birçok yerde çok pahalı oluyor. Bu peynirin hem tadı güzel oluyor hem de sağlık açısından riski kalmıyor."

Özçelik, konuşmasına, gıda ürünler hakkında çeşitli örnekler vererek son verdi.

Konferansa, Iğdır Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İbrahim Hakkı Yılmaz, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. - Iğdır