Kayseri'nin son külekçisi, atadan kalan kültürel mirası yaşatmak istiyor
Kayseri'de babadan öğrendiği külekçilik mesleğini 23 yıldır devam ettiren Murat Kuruşçu, ata mirası olan külekçiliği yeni nesillere aktarmak istiyor. Söğüt ağacından yapılan ve yoğurt, pekmez gibi gıda maddelerini taşıyan külekler, Kuruşçu'nun işyerinde hala üretiliyor. Ancak çırak bulmakta güçlük çeken Kuruşçu, şimdiki neslin el işçiliğine pek itibar etmediğini belirtiyor.
Kayseri'nin son külekçisi, atadan kalan kültürel mirası yaşatmak istiyor
KAYSERİ - Kayseri'de babadan öğrendiği külekçilik mesleğini 23 yıldır devam ettiren Murat Kuruşçu; babasının vefat etmesiyle şehirde mesleği devam ettiren tek zanaatkar olarak kaldı. Kuruşçu; eskiden yoğurt pazarlarında sıkça rastlanan ancak şimdilerde ise evlerin köşelerinde nostalji olarak sergilenen ata mirası külekçiliğin yeni nesillere aktarılması gerektiğini söyledi.
Söğüt ağacından yapılmış ve yoğurt, pekmez gibi gıda maddelerini taşımaya yarayan külekler, Murat Kuruşçu'nun eski sanayi sitesindeki işyerinde hayat bulmaya devam ediyor. Atadan kalan kültürel mirasın şehirdeki tek temsilcisi olan 42 yaşındaki Kuruşçu, çocukluk döneminde babasının yanında mesleği öğrendiğini ifade ederek; "Çıraklık zamanında babamızın yanına geldik, gittik. Okulu bitirdikten sonra askere gittim. 2001 yılında askerden geldikten sonra devamlı babamın yanında çalışmaya başladım" diye konuştu. Küleklerin yoğurtların ekşimesini önlediğini ifade eden Kuruşçu; "Söğüt ağacından yapılıyor. Şasesi, kuşakları, kulpları söğüt ağacından yapılıyor. Bu ağaçları gidiyoruz tarlalardan alıyoruz, kurutuyoruz sonra burada çeşitli aşamalardan geçiriyoruz. Külek, yoğurdun suyunu alıyor. Yoğurdun suyunu çektiği için daha sıkı tutmasına ve ekşimemesini sağlıyor. Katkı maddesi olmadığı için güzel bir yoğurt meydana geliyor. Dışarıda pek bilinmiyor ama kullananlar memnun kalıyor" dedi.
"Atalarımızdan kalan yadigar, şimdiki nesil pek itibar etmiyor"
Atalardan kalan kültürel mirası yeni nesillere aktarmak istediğini ancak çırak bulmakta güçlük çektiğini de sözlerine ekleyen Murat Kuruşçu; "4 ay önce babam vefat edince Kayseri'de bu işi yapan tek ben kaldım. Önceden birkaç esnaf vardı, onlar bıraktı. Malzeme bulmakta biraz sıkıntı çektiğimiz için biraz zor bir iş. Şimdiki çocuklar daha çok teknolojik ortamları sevdiği için bu işe pek bakmıyorlar. Bu iş de biraz yorucu olduğu için yanımıza çırak gelmiyor. Bu işi para kazanma amaçlı değil bize atalarımızdan kalan yadigar, kültürel miras olarak düşündüğümüz için severek yapıyoruz. Şimdiki nesil bu tarz el işçiliğine, bilek gücüne pek itibar etmiyorlar. Bunu atalarımızdan bize kalmış kültürel miras olarak düşünüyorum" ifadelerini kullandı.