Para etmeyen ürünü 5 günlük emek harcayarak kilosunu 300 TL'den satıyorlar
Kozanlı kadınlar, tarlada alıcısı olmayan turuncu 5 gün süren imece üretimiyle reçel ve ekşi sos haline getirerek ekonomiye kazandırıyor. Tarlada kilosu 5 TL olan ürün, işlendikten sonra reçelde 200-300 TL, ekşi sosta ise 300 TL'ye alıcı buluyor.
Adana'da dalında alıcısı olmayan turunç, Kozanlı kadınların imece usulüyle yürüttüğü üretim sayesinde reçel ve ekşi sos olarak ekonomiye kazandırılıyor. Beş gün süren zahmetli süreç sonunda ürünler 200-300 TL'ye alıcı buluyor.
TARLADA 5 LİRA, KAZANDA 300 LİRAYA ULAŞIYOR
Narenciye üretiminin önemli merkezlerinden Adana'da portakala benzeyen ancak ekşi aroması nedeniyle dalında para etmeyen turunç, Kozan'ın Acarmantaş Mahallesi'nde kadınların girişimiyle katma değerli ürüne dönüştürülüyor. Turunç kabuklarından reçel yapılırken, iç kısmı ve posası da "ekşi sos" olarak değerlendiriliyor.
5 GÜN SÜREN EMEKLE ÜRETİM
Turunç hasadıyla başlayan üretim sürecinde kadınlar meyvenin kabuklarını kendi geliştirdikleri çamaşır kazanı düzeniyle rendeleyerek temizliyor. Kabuklar haşlanıyor, ardından acısının çıkması için dört gün boyunca suda bekletiliyor. Suyu sabah-akşam değiştirilen kabuklar, ipe dizilip dinlendirildikten sonra odun ateşinde kara kazanlarda saatlerce kaynatılarak reçele dönüştürülüyor.
"EKŞİSİ 300 TL'DEN SATILIYOR"
İmece usulü üretim yapan Gülsüm Pazarcı, turunçta büyük bir dönüşüm yaşandığını belirterek, "Tarlada kilosu 5 TL olan turunç, kazana girince 200-300 TL arasında alıcı buluyor. Kabuğundan reçel, posasından ekşi yapıyoruz. Ekşinin fiyatı da 300 TL. Çok fazla emeği var" dedi.
"YILDA 5 TON ÜRETİYORUZ"
Üreticilerden Özlem Dinler ise, "Turunç tarlada para etmiyor, biz kadınlar olarak değerlendirdik. İmece usulüyle birbirimize destek oluyoruz. Reçelimiz 200-300 TL arasında satılıyor. Posasından yapılan ekşi yoğun talep görüyor. Bu mesai 5 gün sürüyor. Yılda yaklaşık 5 ton üretim yapıyoruz ve sosyal medya üzerinden Türkiye'nin her yerinden sipariş alıyoruz" ifadelerini kullandı.
"TELEVİZYON BAŞINDA OTURMAK YERİNE ÜRETİYORUZ"
Üretime yardım eden Gülizar Dinler de, "Turunç dalında para etmiyor ama rendesi çok zor. Bu yüzden bu yöntemi geliştirdiler. Televizyon başında vakit geçirmek yerine hem ev ekonomisine hem ülke ekonomisine katkı sunuyoruz" diye konuştu.