Fransız Trio (Makaron, Çikolata, Croissant & Brioche- 3 Gün)

Fransız Trio workshop etkinliği Le Cordon Bleu İstanbul şefleri tarafından gerçekleştirilecek.

Program katılımcıları, Le Cordon Bleu Master Şeflerinden eğitim alarak Temel Fransız Pastacılık ve Ekmekçiliğin klasik tatlarından makaron, croissant ve brioche, ve çikolata yapımının bir arada öğrenme fırsatı bulacak, hafta sonlarına lezzetli bir dokunuşta bulunacaklardır.

Makaron Atölyesi

Fransız merengden makaron yapımı

Çarkıfelek meyveli ganaj dolgusu

Çarkıfelek meyveli jöle dolgusu

İtalyan merengden makaron yapımı

Yaban mersinli krema dolgusu

Ahududulu dolgu

Çikolata Atölyesi

Kalıplama, temperleme, şekillendirme, dolgu yapımı teknikleri

Trüf çeşitleri

Şekilli çikolatalar

Malakoff

Karamel

Croissant & Brioche Atölyesi

Brioche

Croissant

12, 19, 26 Kasım Cumartesi  10: 30 – 17: 30