Msa-Artisan Ekmek

Söz konusu ekmek olunca aklınızda çeşitli sorular belirebilir. Bütün sorularınıza cevap bulabileceğiniz ve yemeklerinizin yanına yakışacak ekmeklerin tariflerini deneyimleyebileceğiniz Artisan Ekmek MSA'da!

"Hangi un çeşitleriyle hangi ekmekler yapılır", ekmeğin yapısı neye göre değişir", sorularına cevap bulacak, ekşi mayalı artizan ekmek, pide, sokak ekmeklerinin yapımını ve maya çeşitlerini öğreneceksiniz.

Kimler katılabilir?

Ekmeksiz sofra olmaz diyen mutfak ve sofra tutkunları, restoran, café, işletme sahipleri ve mutfak personelleri. Ekmek konusunda uzmanlaşmak isteyen aşçılık ve pastacılık öğrencileri ile mezunları katılabilir.

Program detayları:

Eğitim süresince katılımcılar MSA'nın özel 'Artisan Ekmek' mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.

Artisan Ekmek Seti katılımcılara hediye edilecektir. Tüm katılımcılara önlük seti ve reçeteleri içeren "Artisan Ekmek" kitabı verilecektir.

Eğitim süresince sabah ve öğle atıştırmalıkları, çay-kahve ve içecekler MSA'nın ikramı olacaktır.

Eğitimin sonunda MSA eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

**Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

*** Eğitim 5 gün sürmektedir.

1. Gün: Temel Ekmek Hamuru ve Çeşitleri Baguette & epi

Fougasse

Ciabatta

13 Mart Pazartesi, 10.00-16.00

2. Gün: Dolgulu ve Aromalı Ekmek Hamurları ve Çeşitleri

Karamelize soğanlı ve fındıklı ekmek

Zeytin ve cevizli mini roll

Foccacia

14 Mart Salı, 10.00-16.00

3. Gün: Zenginleştirilmiş Ekmek Hamuru ve Çeşitleri

Brioche

Vieneise

Çikolatalı Babka

Ekşi Hamur Yapımı

15 Mart Çarşamba, 10.00-16.00

4. Gün: Ekşi Mayalı Artisan Ekmek Yapımı

Tam Buğday Ekmeği

Malt Ekmeği

Çavdar Ekmeği

Çok Tahıllı Köy Ekmeği

16 Mart Perşembe, 10.00-16.00

5. Gün: Pide ve Sokak Ekmekleri

Lavaş

Karadeniz Simidi

Bagel

17 Mart Cuma, 10.00-16.00

Detaylar :

İl : İstanbul

İlce : Şişli

Mekan : Mutfak Sanatları Akademisi

Mekan Adresi : Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa

Başlangıç Saati : 13.03.2017 10: 00: 00

Bitiş Saati : 13.03.2017 12: 00: 00

Kategori : MSA-Artisan Ekmek

Tür : Eğitim

Ücretlimi? : Hayır