Mutfağın Ödüllü Şefleri

Bu yıl 14'üncüsü düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri'ne 4 grup halinde katılan Harran Üniversitesi Aşçılık Bölümü öğrencileri, çok sayıda ülkeden katılımın olduğu yarışmada 9 gümüş ve 1 bronz olmak üzere toplam 10 madalya ile Şanlıurfa'ya döndü.

Aşçılık bölümü öğrencilerinin bu başarısı rektörlük tarafından da ödüle layık görüldü. Üniversitenin Yenişehir Yerleşkesi Senato salonunda gerçekleştirilen törene Rektör Prof. Dr. Ramazan Taşaltın, senato üyeleri, Aşçılık bölümü öğretim elemanlarından, Öğr. Gör. Şükran Taşkın, Öğr. Gör. Hafize Özbudun, Öğr. Gör. Dilek Koçak ve ödül alan öğrenciler katıldı.

Uluslararası yarışmalarda üstün başarılara imza atan bölüm eğitmenleri ve öğrencilerini, senato toplantı salonunda ödüllendiren Prof. Dr. Ramazan Taşaltın; "Harran'ın mutfağından, Halil İbrahim'in sofrasından gelen bir bereket vardır. İnşallah bu başarılı öğrencilerimiz bizlere altın madalya da getirirler, kendilerini canı gönülden tebrik ediyorum" diye konuştu.

'GENÇLER BİZİM MEDAR-I İFTİHARIMIZ OLDULAR'

Aşçılık Programı öğrencilerini 'gururumuz' diye tanımlayan Şanlıurfa Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Necmettin Elmastaş ise "Öğrencilerimizi aylar öncesinden bu yarışmaya hazırlayan ve bu başarıda büyük emekleri olan Aşçılık Programının değerli hocalarını da tebrik ediyorum. Şanlıurfa yöresi yemek çeşitleri açısından çok zengin bir mutfağa sahiptir. Bölgenin coğrafi konumu itibariyle sahip olduğu iklime bağlı olarak yetişen çeşitli tahıl, sebze ve meyve türleri başta olmak üzere hammadde açısından zengin olması, bölgenin sahip olduğu kültürel ve sosyal çeşitlilik bu zenginliğin ortaya çıkmasında önemli rol oynamıştır. Günümüzde Şanlıurfa yöresindeki bu zengin mutfağın yeterince tanıtılamadığı görülmektedir. Örneğin Türkiye'nin en fazla coğrafi işaret tescil belgesi alan yemek sayısı açısından Şanlıurfa ilk 10 il arasında değildir. Bu tür uluslararası ve ulusal organizasyonlara katılan öğrencilerimiz hem Şanlıurfa mutfağını hem de Harran Üniversitesini tanıtmaktadır. Bu bağlamda biz Aşçılık Programımızın tüm faaliyetlerini bundan sonra da desteklemeye devam edeceğiz" diye konuştu.

'ULUSLARARASI YARIŞMADA 10 MADALYA KAZANDIK'

Aldıkları ödüller hakkında bir konuşma yapan Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Hafize Özbudun da toplam 10 ödülle kente dönmenin kendilerini mutlu ettiğini söyledi. Özbudun, "Gastronomi beslenme bilimi demektir, ama birçok üniversitede aynı zamanda gastronomi ve mutfak sanatları diye açılan bir bölümdür. Üniversitemizin aşçılık programı 2002 de kurulmuştu, Hazır yemek ve aşçılık adında açılmıştı, fakat 7 yıldır aşçılık diye geçmekte ve üniversitemizde hem örgün hem de ikinci öğretim olarak eğitim vermekteyiz. Bu seneki 14.uluslararası Gastronomi ve mutfak günlerinde sevgili öğrencilerimiz oldukça başarılı bir grafik çizdiler. 4 Ekip halinde katıldığımız yarışmalarda toplamda 9 gümüş, 1 bronz olmak üzere 10 madalya aldık. Bütün bunlar bizleri çok onurlandırıyor aynı zamanda böylesine uluslararası bir yarışmada gümüş madalya alıp Üniversitemizi temsil etmek bizi ayrıca gururlandırıyor" dedi.

Tören sonunda bölüm eğitmenleri ve öğrencileri hatıra fotoğrafı çektirdi.
(Kaynak: Gazeteipekyol)