Oktay Usta'dan Şehriyeli Tavuk Güveç

İşte tarifi..

Şehriyeli Tavuklu Güveç:

500 Gr. Tavuk But

1 Pk. Mantar

2 Havuç

2 Patates

2 Soğan

3 Diş Sarımsak

2,5 Su B. Arpa ùehriye

Yarım Kavanoz Domates Sos

1 Tutam Biberiye

Tane Karabiber

Sıvıyağ

Su

Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk butları iri bir şekilde doğruyoruz. Güveç kabına sıvıyağ döküp şehriyeyi ekliyoruz. Mantar ve havucu doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Tavuğu ekleyip kavurmayaya devam

ediyoruz.

Tane karabiber ekliyoruz. Soğan ve sarımsağı doğrayıp katıyoruz. Patatesi soyup doğruyoruz. Güveç kabınde şehriyeler kavruduktan sonra patatesi katıp karıştırıyoruz. Sotelenen tavuk ve sebzeleri güveç kabına döküyoruz.

Tuz, tane karabiber, biberiye ve biraz daha sıvıyağ ekliyoruz. Üzerine domates sosunu döküyoruz. Biraz sıcak su döküyoruz.

Kapağını kapatıp 1-2 dakika ocağın üzerinde durduktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.