Pişirmek doğa mantarlarının zehrini gidermiyor, Bilecik İl Sağlık Müdürlüğü uyardı
Bilecik İl Sağlık Müdürlüğü, yağışlarla artan doğa mantarlarının görünüş, renk veya kokusundan güvenilir olup olmadığının anlaşılamayacağını bildirdi. Müdürlük, pişirmenin zehri gidermediğini, tüketimin karaciğer ve böbrek yetmezliği ile ölüme yol açabileceğini belirtti.
Bilecik İl Sağlık Müdürlüğünce, doğada yetişen mantarların güvenilirliğinin görünüşlerinden anlaşılamayacağı, bu sebeple bu mantarlardan uzak durulması gerektiği bildirildi.
Müdürlükten yapılan yazılı açıklamada, son günlerde yurt genelinde etkisini sürdüren yağışlarla doğada yetişen mantar sayısında artış olduğu belirtildi.
Bu mantarların güvenilirliğinin biçimine, rengine, kokusuna veya yetiştiği yere bakılarak belirlenmesinin mümkün olmadığı vurgulanan açıklamada, zehirli mantarların tüketiminin karaciğer ve böbrek yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölüme neden olabileceği kaydedildi.
Bu mantarların pişirilerek, kaynatılarak, kurutularak ya da sirkeli suda bekletilerek zehrinden arındırılamayacağı ifade edilen açıklamada, ayrıca doğadaki mantarların böcekler veya diğer hayvanlar tarafından tüketilmesinin insanlar için de güvenli olduğu anlamına gelmediği aktarıldı.
Bu gibi risklerden korunmak için ambalajlı ve denetimli kültür mantarlarının tercih edilmesi gerektiği belirtilen açıklamada, mantar tüketiminden sonra bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal ve baş dönmesi gibi belirtiler ortaya çıktığı takdirde en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği duyuruldu.