Van'da Mutfak Kültürü Ve Van Yemekleri Sempozyumu

Doğu Anadolu Geleneksel Mutfak kültürü ve Van yemekleri sempozyumu düzenlendi. Sempozyumda Van ve ilçelerinin yöresel yemekleri konuklara ikram edildi. Yoğun ilgi gören sempozyumda konuşan Van Valisi Münir Karaloğlu amaçlarının, Yemeklerin her birinin arkasındaki o tatlı hikayeleri ve eşsiz lezzetleri kayıt altına almak, onların özgünlüğünü koruyarak gelecek nesillere bırakmak olduğunu söyledi.

Van Valiliği öncülüğünde Van Belediyesi, İstanbul Üniversitesi,Yüzüncü Yıl Üniversitesi ve bazı sivil toplum örgütlerinin iş birliğiyle düzenlenen 2. Doğu Anadolu Geleneksel Mutfak Kültürü ve Van Yemekleri Sempozyumu, Van Ticaret ve Sanayi Odası salonunda yapıldı. Açılışa, Van Valisi Münir Karaloğlu, Belediye Başkan Vekili Selim Bozyiğit, Cumhuriyet Başsavcısı Mustafa Alper, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Hasan Ceylan ile kurum müdürleri ile yaklaşık 500 kişi katıldı. Sempozyumun açılış konuşmasını yapan Van Valisi Munir Karaloğlu, 2010 yılının Van'ın değerlerinin gün yüzüne çıkarıldığı bir yıl olduğunu söyledi. Haziran ayında İnci Kefali Göçü Göçü Kültür ve Sanat Festivali ile başladıkları tanıtım atağını çeşitli etkinlikler ve festivallerle devam ettirdiklerini belirtti.

Mutfak ve yemek kültürüyle ilgili bir sempozyum düzenlediklerini kaydeden Vali Karaoğlu, "Böylelikle hem Doğu Anadolu'nun mutfak kültürünü, özelde de Van yemeklerini, 3 bin yıllık geçmişi ile beraber gün yüzüne çıkarmak ve bu konuda toplumun hafızasını kayıt altına almak üzere bir sempozyum düzenliyoruz. Biz her zaman dünyanın en büyük mutfaklarından birisine sahip olmakla övünürüz. Sadece övünmek yetmez, bunu özgünlüğünü de koruyarak gelecek nesillere aktarma noktasında da çalışma yapmamız gerekir. Bugün ki çalışma da odur. Yemeklerimizin her birinin arkasındaki o tatlı hikayeleri, eşsiz lezzetleri kayıt altına almak, onların özgünlüğünü koruyarak gelecek nesillere bırakmak en büyük amacımızdır" dedi.

AK Parti Van Milletvekili Gülşen Orhan ise Van'a özgü yemeklerini Anadolu ve Türkiye ile paylaşmak üzere burada olduklarını söyledi. Gülşen, "Bugün Van'ın ve Doğu Anadolu'nun birçok yemeğini batının kültürüyle buluşturacağız. Bunun Van için çok önemli bir tanıtım olacağına, kültürüne, turizmine önemli katkı sunacağına inanıyorum" dedi. Yapılan konuşmaların ardından Prof. Dr. Nihat Falay başkanlığında yapılan birinci oturumda, Prof. Dr. Oktay Belli, "Van Bölgesinde Urartuların Mutfak Kültürü ve Van Bölgesinin 3 bin Yıllık Yemeği: Gavut (Pohin)" ile YYÜ Fen Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Salih Mercan, "Van Valiliği Layihalarında Sosyal Durum ve İaşe" konulu bildiri sundu. Düzenlenen sempozyum kapsamında Van ve ilçelerinin yöresel yemekleri 35 stantta davetliliere ücretsiz ikram edildi. En dikkat çeken ise Edremitli kadınların yaptığı Van Canavarı ve Van Kedisi figürü pasta oldu. Üç gün sürecek sempozyumda Doğu Anadolu Bölgesi'nin mutfak kültürü ve Van yemekleri konusunda çalışma yapan bilim adamları ile aşçılar ve uzmanlar tarafından 50 bildiri sunulacak.