Gıda Enzi·mleri Listesi Kriterleri Belirlendi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca, oluşturulacak gıda enzimleri listesine ilişkin usul ve esaslar belirlendi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi· Gıda Enzi·mleri· Yönetmeli·ği·, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Buna göre, gıda enzimleri, mevcut bilimsel kanıtlara dayalı olarak enzimin önerilen kullanım miktarı tüketici sağlığı açısından güvenilirlik riski doğurmuyorsa, makul teknolojik bir ihtiyaç nedeniyle kullanılıyorsa, kullanılan bileşenlerin yapısı, tazeliği, kalitesi, ürünün veya üretim sürecinin doğallığı veya ürünün besin kalitesi de dahil olmak üzere kullanımı tüketiciyi yanıltmıyorsa ve ilgili diğer mevzuat kurallarını sağlıyorsa, listede yer alabilecek.

Gıda enzimi tanımını karşılayıp karşılamadığına ve belirli bir gıdanın, listede yer alan gıda kategorisine ait olup olmadığına Bakanlık karar verecek. Yönetmelik hükümleriyle uyumlu olmayan gıda enzimi veya gıda enzim preparatı ile bunları içeren herhangi bir gıda piyasaya arz edilemeyecek.

Ayrıca, "Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Enzimleri ve Gıda Aroma Vericilerine İlişkin Ortak İzin Prosedürü Hakkında Yönetmelik" ile "Türk Gıda Kodeksi Gıdalarda Eser Elementler ve Bulaşan Seviyelerinin Resmi Kontrolü İçin Numune Alma, Numune Hazırlama ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği" de Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.