Bayramda Beslenme Düzeni

Bir ay boyunca bayram için hazırlıklar yapılır. Şekerler alınır, tatlılar yapılır. Özel-yöresel yemekler yapılır. Herkes bayram için çok değişik menüler hazırlar. Bu her müslüman için böyledir. Yani evde bu kadar çeşitli besinler varken gidilen bayram ziyaretlerinde de bu yoğun yemek menüsü ile karşılaşır ve nasibimizi alırız. Hiç bir şey yenmese her gidilen yerde 1 dilim baklava yenir. Bayram ziyaretleri ve gidilecek yer sayısını hepimiz biliyoruz. Bu şekilde çok yoğun, çeşitli, fazla miktardaki bir beslenme düzenine bir ay boyunca günde en az 12 saat aç kalan bir metabolizma elbette ciddi bir tepki gösterecek ve rahatsız olacaktır. Bu rahatsızlıklar başta sindirim sisteminde ve bağırsaklarda ortaya çıkmaktadır. Kilo artışı çok hızlı gerçekleşecek, kalp-tansiyon sorunları artacaktır. Kan şekeri üzerine etkilerini söylemeye bile gerek yok. Ramazan ayı süresince özellikle 2. haftadan sonra yavaşlayan metabolizma için, ardından gelen "Şeker Bayramı" yenilen tatlıların yağ olarak depolandığı riskli bir süreçtir. Sağlıklı ve dengeli beslenme ilkelerine bayramda da dikkat edilmesi bayramı ve takip eden süreyi daha iyi geçirmeyi sağlayacaktır.

Ramazan süresince tutulan oruçla dinlenmeye çekilen ve yavaşlayan metabolizma bayramın gelişi ile birlikte bu yeni beslenme düzenine alışmakta güçlük çeker.

Ramazanda öğün sayısı azaldığı ve uzun saatler aç kalındığı için bayramda normal yeme düzenine geçildiğinde psikolojik olarak daha fazla yeme eğilimi olur. Bu nedenle bayramda oldukça zengin olarak hazırlanan sofralarda bu bayram ziyaretlerindeki ikramlarda dikkatli olunmalıdır. Çünkü aşırı yemek yeme midede hazımsızlık, yanma, gaz, kusma, ishal, kabızlık reflü gibi şikayetlere yol açmaktadır. Ayrıca bayram menülerinin ağır ve tatlı ağırlıklı olması kişilere fazla kilo olarak dönmekte, bu kilo artışı da hipertansiyon, diabet ve kalp damar hastalığı gibi rahatsızlıkları tetiklemektedir.

Ramazan Bayramında sağlıklı beslenmek için bir takım kurallara dikkat etmek gerekir :

1. Güne mutlaka kahvaltı yaparak başlanmalı, kahvaltının en önemli öğün olduğu unutulmamalıdır.

2. Ramazan öncesinde olduğu gibi öğün sayası 5-6 öğün olacak şekilde az ve sık olarak düzenlenmelidir

3. Yemekler kızartma ve kavurma değil, ızgara, fırında haşlama veya buğulama yöntemi ile pişirilmelidir.

4. Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesi amacı ile sebze, salata ve meyve tüketimi arttırılmalı, kırmızı et ve tuz tüketimi sınırlandırılmalıdır.

5. Öğlen veya akşam öğünlerinde ekmek yerine 1 tabak pirinçli besin tüketebilirsiniz. "USA Rice Federation" verilerine göre; yarım fincan pirinç pişmiş olarak servis edildiğinde 103 ile 108 kalori içeriyor.

6. Ziyaretlerde sunulan tatlıların tamamı değil, seçip bir tanesi, mümkünse şerbetli hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmelidir.

7. Bayram için hazırlanan değişik türde ve tatta besinler karıştırılmadan tüketilmelidir.

8. Bayram ziyaretlerinde sunulan çikolata şekerleme ve hamur işleri tüketilirken dikkatli olunmalı, yenilen miktar göz önüne alınmalıdır. Bu tür besinlerin çok yoğun miktarda enerji içerdiği için kilo alımına yol açacağı unutulmamalıdır.

9. Sıvı alımına dikkat edilmeli ve günde1,5 -2lt su tüketimine dikkat edilmelidir. Gazoz, kola, meşrubat gibi içecekleri tüketmekten kaçınılmalıdır.