Diyetisyen Kanar'dan "Çocuk Beslenmesinde Doğru Bilinen Yanlışlar"

Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar, çocuk beslenmesinde doğru bilinen yanlışları sıraladı Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar, çocuk beslenmesinde doğru bilinen yanlışları sıraladı. Kanar, kızartılan balığın omega-3'ünü kaybettiğini, çocukların yiyeceklerine eklenen et suyunun fazladan yağ ve enerji alımına sebep olduğunu belirtti.

Diyetisyen Kanar, ANKA'ya yaptığı açıklamada, "Sebzeleri pişirirken ne kadar su koyarsam o kadar iyi pişer" düşüncesinin doğru olmadığını söyledi. İçerisinde "sebzelerin bütün vitamin ve minerallerini barındıran" suların sonrasında kullanılamadığına dikkat çeken Kanar, haşlama işleminin az suyla gerçekleştirilmesi gerektiğini, bu suyu çocuğun çorbalarında, pilavında kullanarak vitamin-mineral alımının sağlanabileceğini belirtti.

-"SÜTÜ TAM YATARKEN DEĞİL, YATMADAN 1 SAAT ÖNCE İÇİRMELİSİNİZ"-

Kanar, kızartılan balığın "çocukların beyin gelişimine yardımcı olan" omega-3'ünü kaybettiğini, çocukların yiyeceklerine eklenen et suyunun da fazladan yağ ve enerji alımına sebep olduğunu vurguladı. "Sebzeni yersen ödül var" anlayışının da yanlış olduğunu kaydeden Kanar, şu önerilerde bulundu:

"-Seçtiğiniz yöntem midemizin baş tacı sebzeyi onun için ceza konumuna sokabilir. Oysa sebze yemek onun için ceza değil, sağlığını geliştirecek bir ödül. Besinleri bilinçaltına bu şekilde yerleştirmesine izin vermeyin ki, sebzenin onun için asıl ödül olduğunun farkına varsın.

-"Kahvaltıda hiçbir şey yemiyor, bari patates kızartması yesin' demeyin. Çocuğunuzun kahvaltıda hiçbir şey tüketmemesi sizi endişelendiriyor olabilir; ancak boş enerji kaynakları olan kızartmaları tüketmesi de sizi en az hiçbir şey yememesi kadar endişelendirmeli. Unutmayın, siz çocuğunuzun kilo almasını değil, sağlıklı beslenmesini istiyorsunuz. Bu yüzden kahvaltı sofrasından taviz vermeyin ve sağlıklı şeyler tüketmesi konusunda en az onun kadar ısrarcı olun.

-Meyvelerin kabuklarını soyup dilimleyerek onun vitamin ve posa alımına engel oluyorsunuz. Metal bıçaklarla dilimlediğiniz meyvelerin aldığı her bıçak darbesi onların vitamin kaybetmesine neden oluyor. Meyveyi ısırarak tüketmesinden korkmayın ve onların vitamin alımına destek çıkın.

-Çocuğunuz şişmansa, kepekli ekmek, light sütlerle mi zayıflatacaksınız? Çocukluk çağında depolanabildiği kadar malzeme depolanmasını ve kayıpların olabildiğince az olmasını istiyoruz. Kepek kalsiyumu bağlayıp vücutta kullanımını azalttığından tam tahıllı ürünleri, light ürünlerin içerisinde bulunmayan yağ asitleri de çocukların büyüme ve gelişmesi için önemli olduğundan normal ürünleri tercih etmeye özen gösterin. Çocukların zayıflamasının sırrını kepekli ve light ürünlerde değil, boş enerji kaynaklarını hayatlarından çıkarmakta arayın.

-Biz küçüklükten itibaren yemeklere şeker-tuz ekleyerek onların iştahla tüketeceğini düşünürken aslında onların minicik organlarına vereceğimiz zarardan, besinleri yanlış tanımalarına neden olmamızdan ve ağız tatlarının bu şekilde oturmasının aslında ne kadar tehlikeli olduğundan hiç korkmuyoruz. Daha ilk besininde tadını sevemeyeceğinden korkup şekeri ve tuzu ne tenceremizden ne de elimizden düşürüyoruz. Onları düşünüyorsanız tuz ve şekere alıştırmaktan vazgeçin ve besinleri kendi tatlarıyla tanıyıp o şekilde sevmeleri için onları destekleyin.

-Sütü tam yatarken değil, yatmadan 1 saat önce içirmelisiniz. Hem sütü hazmetmeyi kolaylaştırmak için ona zaman tanımak hem de kalsiyumun dişlere sağladığı yararı yok etmemek için yatmadan dişlerini fırçalamaya teşvik etmek için artık sütlerin saatini 1 saat önceye alıyoruz.

-Sadece özel günlerde çocuğunuzun gazlı içecek tüketmesine izin vermeniz gazlı içeceği, hem diğer günlerde içmesi yasak olduğundan hem de ona gazlı içeceği sanki bir ödülmüş gibi sunmanızdan dolayı daha da cazip hale gelir. Oysa amacımız ona zarar verecek bu içecekleri tamamen hayatından çıkarmak olmalıdır. Özel günlerde ona taze sıkılmış meyve kokteylleri hazırlayarak esas ödülünü verebilirsiniz." - Ankara