Doors Akademi'de Yeni Dönem Başlıyor!

Yeme içme ve eğlence sektörünün lider şirketi D.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management)'in mutfak alanında uzman elemanlar yetiştirdiği Doors Akademi'nin profesyonel eğitimlerinin yeni dönemi, 23 Eylül'de başlıyor. Bomonti'de 3 bin m² alana kurulan Doors Akademi; yeni eğitim döneminde aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik, yiyecek içecek servis uzmanlığı, yiyecek içecek işletmeciliği, bar ve miksoloji, barista, kafe işletmeciliği, etkinlik yönetimi ve chef&owner eğitimi için açtığı profesyonel eğitim programlarıyla, sektörün ihtiyacı olan uzmanlığı, uluslararası standartlardaki eğitimi ve getirdiği yeniliklerle sağlıyor.

Yeme içme ve eğlence sektörünün lider şirketi D.ream'in sektöre kalifiye elemanlar yetiştirdiği Doors Akademi'nin profesyoneller için yeni dönem eğitimleri, 23 Eylül'de başlıyor. Arçelik ana sponsorluğunda Öztiryakiler, Doluca,İlly ve Ülker'in katkılarıyla hayata geçirilen ve Bomonti'de 3 bin m² alana kurulan Doors Akademi, yılda bin 200 profesyonel öğrenci, 2 binin üzerinde amatör mutfak tutkunu ve 100'ün üzerinde kurumsal müşteriye eğitim verecek. Yeni eğitim döneminde aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik, yiyecek içecek servis uzmanlığı, yiyecek içecek işletmeciliği, bar ve miksoloji, barista, kafe işletmeciliği, etkinlik yönetimi, chef&owner eğitimi için açtığı 9 farklı daldaki profesyonel eğitim programlarında da tüm eğitimlerin alanında uzman eğitmenler tarafından verileceği Doors Akademi, Türkiye'de ulusal mesleki yeterlilik standartlarına (ISO 17024) uygun eğitim programları ile sektöre ihtiyacı olan uzmanlığı sunmaya devam ediyor.

İlk 3'e giren mezunlara iş fırsatı

Yeni dönemden itibaren, bölümlerinde ilk 3'e giren öğrencilere D.ream işletmelerinde iş garantisi veren Doors Akademi'de 16 ve 24 kişilik 2 adet profesyonel aşçılık sınıfı, 16 kişilik pasta ve ekmekçilik sınıfı, 16 kişilik amatör workshop sınıfı, 16 kişilik 2 adet bar ve miksoloji sınıfı, 24 kişilik 2 adet teori sınıfı ve 60 kişilik anfi yer alıyor. Doors Akademi, mutfakta uzmanlaşmak ve profesyonel kariyerini bu alanda sürdürmek isteyenler mezunlara verdiği uluslararası geçerliliğe sahip sertifikalarla yurtdışında da çalışma fırsatı sunuyor.

80 farklı işletmede pratik imkanı

Doors Akademi'nin eğitim modellemesi, sektördeki diğer eğitim kurumlarından farklı olarak yüzde 40 okul (yüzde 70 pratik ve yüzde 30 teori) yüzde 60 işyeri uygulaması şeklinde kurgulanıyor. 'Dual' adı verilen ve sektörde ilk kez Doors Akademi'de uygulanan eğitim sistemi, eş zamanlı yürütülen teori ve uygulama ağırlıklı eğitimlerle öğrencilere gözlem ve karşılaştırma avantajı sağlıyor. Eğitim müfredatı sektörün deneyimli uzmanları ve Almanya'nın önemli eğitim kuruluşları VESBE e.V. ve Jobsystems GmbH tarafından geliştirilen Doors Akademi öğrencilerine; D.ream'e ait 80 butik ve zincir işletmede uygulama eğitimleri vererek sürecin parçası olma imkanı sağlıyor. Eğitim programını başarıyla tamamlayan öğrenciler MEB onaylı başarı sertifikası ve uluslararası geçerliliğe sahip IHK sertifikası almaya hak kazanıyor.

Türkiye'de ilk kez IHK sertifikası Doors Akademi'de

Mutfakta uzmanlaşmak ve profesyonel kariyerini bu alanda sürdürmek isteyenlere uluslararası geçerliğe sahip IHK (Industrie-und Handelskammer) sertifikasıyla dünya mutfaklarının kapılarını da açan Doors Akademi, Dual eğitim metoduyla (eş zamanlı teorik ve pratik eğitim) 120 ülkede meslek eğitimini destekleyen kısa dönem projeleri bulunan IHK ile yaptığı ortak çalışmanın yanı sıra Alman Sanayi ve Ticaret Odası'na bağlı, Almanya'da mesleki yeterlilik konusunda sınav ile belgelendirme yapan tek yasal kuruluş IHK'nın Almanya dışında uzun dönemli belgelendirme imkanı tanıdığı ilk ve tek meslek eğitim kurumu olma özelliği taşıyor.

Doors Akademi'de profesyonel aşçılık, profesyonel pasta ve ekmekçilik, servis elemanı eğitimi olmak üzere üç ana dalda verilen profesyonel eğitim programları teori, mutfak ve uygulama eğitimi olarak üç bölümden oluşuyor.

Amatörler için farklı mutfakları deneyimleme fırsatı

D.ream'e ait restoranlarda görev yapan dünyaca başarılı yerli ve yabancı şeflerin eğitimlere konuk şef olarak katıldığı Doors Akademi, profesyonel meslek eğitim programlarının yanı sıra başlangıç ve ileri seviyedeki mutfak tutkunlarına ve farklı konularda kendini geliştirmek isteyenlere sunduğu gündüz, akşam ve hafta sonu programlarıyla, farklı mutfakları deneyimleme imkanı sunuyor.

Doors Akademi'de Arçelik'in ana sponsorluğunda verdiği amatör eğitimler, 'İtalyan Mutfağı, Yerel Türk Mutfağı, Uzakdoğu Mutfağı, Ortadoğu Mutfağı, Diyet Menüleri ve Sağlıklı Beslenme Eğitimleri, Ekmek Eğitimleri, Pasta ve Çikolata Kursları, Parti ve Davet Menüleri, Kişi ve Gruplara Özel Yemek Eğitimleri, Amatör Bar Eğitimleri, Yemek - Şarap Workshopları ve Yarının Büyüklerine Eğitimler konu başlıklarında meraklıları ile buluşuyor.

Kurumlara yönelik eğitimler

Doors Akademi'de ayrıca kurumsal taleplere ve ihtiyaçlara yönelik özel eğitim programları da düzenleniyor. Standart olarak sunulan eğitim paketleri yanı sıra, someliyer, kat hizmetleri, önbüro yönetimi ve steawarding gibi farklı eğitim programları da sunulabiliyor. Ayrıca kurumların taleplerine yönelik özel olarak düzenlenen yemek atölyeleri; motivasyon geliştirici takım çalışmaları, özel kutlamalar, akşam yemeği gibi konseptlerde organize ediliyor. Katılımcıların 3 saat süren bir atölyede, günün stresini attığı ve yemek pişirmenin ötesinde eğlenceli dakikalar geçirdiği workshoplar, çalışanların motivasyonlarına da katkı sağlıyor.

Doors Akademi Profesyonel aşçılık ve profesyonel pasta ve ekmekçilik eğitimleri 24, yiyecek içecek servis uzmanlığı ve yiyecek içecek işletmeciliği, bar ve miksoloji eğitimleri 16 hafta, etkinlik yönetimi eğitimi 6 hafta, chef & owner eğitimi ise 10 hafta sürüyor. Doors Akademi'deki profesyonel eğitimlerin ücretleri eğitimin içeriğ ve süresine göre 800 TL ile 13.900 TL arasında değişiyor.