Tokluk Hissi Veren Bir Madde Geliştirildi

İngiliz bilim adamları, gıdalara eklendiğinde tokluk hissi veren bir madde geliştirdi.

Yağ asidi propiyonatın tokluk hissi verdiğini belirleyen bilim adamları, bu maddeyi iştahı denetleyen hormonların salgılanması için kalın bağırsağa sokabilmek amacıyla bitkilerde bulunan "inülin" adlı doğal bir karbonhidratla birleştirdi.

İlk deneyde bazı gönüllülere tek başına inülin, bazılarına ise yeni geliştirilen ve IPE olarak adlandırılan madde verildi. Katılımcılar açık büfeden istediklerini kadar yemede serbest bırakıldı. IPE verilen gönüllülerin yüzde 14 az yemek yediği görüldü.

İkinci deneyde aşırı kilolulardan toz halinde inülin ya da IPE'yi her gün yemeklerine 1 kaşık eklemeleri istendi. 24 hafta sonunda IPE'yi yemeklerine ekleyenlerin daha az kilo aldığı belirlendi.

Sonuçları "Gut" dergisinde yayımlanan araştırmaya imza atan bilim adamları, propiyonat gibi moleküllerin, iştahı denetleyen hormonlarının salgılanmasını tetiklediğini ancak geliştirilen maddenin güçlü etki sağlaması için çok yüksek miktarda lif tüketilmesi ve her gün kullanılması gerektiğini vurguladı.

Ayrıca bilim adamları, tadı kötü olduğu için söz konusu maddeyi ekmeğe ve meyve suyuna katmaya çalıştıklarını belirtti. - Ankara