100 Ekşi Maya

%100 Ekşi Maya yapımını, MSA şeflerinden öğrenin!

"Yaklaşık 5000 yıldır bilinen ve son yıllarda tekrardan mutfakta trend olmuş bir mayadan bahsediyoruz. Söz konusu ekşi mayayı her yönüyle MSA'ya %100 Ekşi Maya Workshop'una alıyoruz ve bu mayayı kullanarak, hakkındaki bilgilerinden pratiğine kadar kendinizi üç gün süren programda donatabileceğiniz bir program sunuyoruz."

22-23-24 Mayıs, 10.00-16.00

NELER ÖĞRENECEĞİM?

Ekşi mayanın ve nohut mayasının oluşturulması, mayalama ve katlama tekniklerini öğreneceğiniz gibi maya çeşitlerinin arasındaki farklardan, yoğurma ve pişirme tekniklerine kadar ekşi maya hakkında detaylı bilgi sahibi olarak, pratiğinizi geliştireceksiniz.

1. Gün:

Francala

Alman Çiftçi Ekmeği

Rustik Ekmek

22 Mayıs Pazartesi, 10.00-16.00

2. Gün:

%100 tam buğday ekmeği

Nohut mayalı ekmek

Danimarka çavdar ekmeği

23 Mayıs Salı, 10.00-16.00

3. Gün:

Pide

Sokak Simidi

Bagel

24 Mayıs Çarşamba, 10.00-16.00

KİMLER KATILABİLİR?

Ekşi mayalı ekmek tutkunları, restoran, café gibi işletme sahipleri, mutfak personelleri ve ekşi maya konusunda tecrübe edinmek isteyen aşçılık veya pastacılık öğrencileri ve mezunları...

Detaylar :

İl : İstanbul

İlce : Şişli

Mekan : Mutfak Sanatları Akademisi

Mekan Adresi : Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa

Başlangıç Saati : 22.05.2017 10: 00: 00

Bitiş Saati : 22.05.2017 12: 00: 00

Kategori : %100 Ekşi Maya

Tür : Eğitim

Ücretlimi? : Hayır