Şanlıurfa'da Biber Hasadı Sonrası İsot ve Salça Üretimi
Şanlıurfa'da biber hasadı sonrası kadınlar tarafından temizlenen kırmızı acı biberler, güneşte kurutulduktan sonra isot ve pul biber olarak sofralara sunuluyor. Kadınlar, kışlık tüketim için isot, domates salçası ve isot reçeli yapımına başlıyor. Büyük emek ve zahmet gerektiren isot yapımı, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Tarım Hizmetleri Daire Başkanlığı mühendisleri gözetiminde gerçekleştiriliyor. Kadınlar, uzun ve zahmetli bir sürecin ardından 100 kilo biberden 8 kilo isot elde ediyorlar. Haberin devamını okumak için tıklayın.
Sizin düşünceleriniz neler ?