Zeytinyağı Yapımında "Geleneksel Yöntem"Den Vazgeçmiyorlar
GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ: - Zeytin toplanması- Zeytinin değirmene dökülmesi- Zeytinin değirmenden geçmesi- At ile değirmenin çevrilmesinden detaylar- Hatay'ın Altınözü ilçesine bağlı Keskincik Mahallesi'nde zeytin üretimi yapan Abdo Aşgar ile röportaj- Zeytinyağının süzülmesi- Dua ederek zeytinyağının doldurulması- Aşgar'ın Zeynep ismini verdiği atı anlatması ve arapça komutlar vermesi Zeytinyağı yapımında "geleneksel yöntem"den vazgeçmiyorlar- Hatay'da geçimini zeytincilikle sağlayan bazı vatandaşlar, teknolojik gelişmelere rağmen geleneksel yöntemleri kullanarak zeytinyağı çıkarıyor- Yaklaşık 1,5 tonluk taşı, atın 3 saat aralıksız çevirmesiyle kırılan zeytinlerden elde edilen yağ, lezzetiyle adından söz ettiriyor- Zeytinyağı üreticisi Aşgar: - "Bu yöntemle elde edilen zeytinyağının acılığı bulunmaz ve tadı da çok lezzetli olur" HALİT DEMİR - Hatay'da geçimini zeytincilikle sağlayan bazı vatandaşlar, zeytinyağı çıkarırken teknolojik gelişmelere rağmen atalarından öğrendikleri geleneksel yöntemleri kullanmayı tercih ediyor. Haberin devamını okumak için tıklayın.
Sizin düşünceleriniz neler ?