Gaziantep'in unutulmaya yüz tutan yemeği: Simit kebabı
Gaziantep'in gastronomi alanında tescilli yemeği olan simit kebabı az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor. Simit kebabı, UNESCO'nun koruma altına aldığı yemekler arasında yer alıyor. Gaziantep'e özgü olan simit kebabı günümüzde az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor. Bu yemek kültürünün yaşatılması gerektiği ustalar tarafından vurgulanıyor. Simit kebabının yapımı hakkında bilgi veren Habip Özçelik, simit kebabının Gaziantep'e özgü bir kebap olduğunu ve içerisinde az miktarda ince bulgur, kapya biber, maydanoz, sarımsak, çeşitli baharatlar ve az yağlı kıyma ile hazırlandığını belirtti. Simit kebabı tüketiminin azalmasıyla unutulmaya yüz tutmuş bir yemek haline geldiğini ifade eden Özçelik, bu yemeği tercih ederek kültürün kaybolmamasını tavsiye etti. Simit kebabının uygun fiyatlarla sunulduğunu ve müşterilerin memnuniyeti için çaba gösterildiğini de sözlerine ekledi. Haberin devamını okumak için tıklayın.
Sizin düşünceleriniz neler ?