İzmir Aliağa'da Nar Ekşisi Üretimi
İzmir'in Aliağa ilçesinde, nar hasadı ile birlikte elde edilen organik nar ekşisi yapımına başlanırken, kadınların bin bir emekle ürettiği nar ekşisinin sofralara uzanan yolculuğu, zahmetli ve yorucu bir süreci beraberinde getiriyor. Aliağa'da nar ekşisi üretimi geleneksel yöntemlerle yapılmakta ve büyük ilgi görmektedir. Narların hasadı ile birlikte üreticilerin nar ekşisi mesaisi de yoğunlaşmaktadır. Nar ekşisi üretimi için narlar toplanıp kabuklarından ayrıldıktan sonra kaynatılarak elde edilen nar suyu soğutularak şişelenmektedir. Çıtak Mahallesi'nde 1870'lerden beri nar ekşisi üretimi yapılmaktadır ve mahalle halkı, nar ekşisi üretimi ile ev ekonomisine katkı sağlamaktadır. Aliağa Kaymakamı Zekeriya Güney, nar ağacı dikim alanlarını genişletmeyi düşündüklerini belirtmiştir. Haberin devamını okumak için tıklayın.
Sizin düşünceleriniz neler ?