Kayseri'de Uluslararası Bal Kongresi

Erciyes Üniversitesi'nde (ERÜ), 18 ülkeden 200'e yakın uzmanın katılımıyla 1. Uluslararası Bal ve Bal Ürünleri Kongresi düzenlendi.

ERÜ Seyrani Ziraat Fakültesi ev sahipliğinde Sabancı Kültür Sitesi'nde gerçekleştirilen 1. Uluslararası Katılımlı Bal ve Bal Arısı Ürünleri, Çalıştay, Fuar ve Kongresi'nde, 80'den fazla sunumla balın farklı kültürlerde insan hayatındaki yeri anlatılacak, bal ve bal arısı ürünleri hakkındaki araştırmalar tartışılacak.

ERÜ Rektörü Prof. Dr. Fahrettin Keleştemur, konuşma ve sunumların İngilizce yapıldığı kongrenin açılışında yaptığı konuşmada, organizasyona ev sahipliği yapmaktan mutluluk duyduğunu ifade etti.

Balın farklı özellikleriyle her zaman ön planda olduğunu ve insanların her zaman ilgisini çektiğini belirten Keleştemur, balın besleyici değeriyle de önemli bir gıda maddesi olduğunu kaydetti.

Orman ve Su İşleri Bakanlığı Odun Dışı Ürün ve Hizmetler Daire Başkanı Fuat Şanal da Türkiye'deki arı kovanı sayısının dünyada Çin'den sonra ikinci sırada geldiğini, ancak bal üretim miktarının çok sayıda ülkeye göre düşük olduğunu belirtti.

Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz da Türkiye'de 79 ilde arıcı birliklerine bağlı 56 bin üretici tarafından yılda 83 bin ton bal üretildiğini bildirdi.

Türkiye'de tüm arıcıların Arıcı Kayıt Sistemi'ne kayıtlı olduğunu ifade eden Yılmaz, Orman ve Su İşleri Bakanlığı ile Gıda Tarım ev Hayvancılık Bakanlığı tarafından bal üreticilerine yönelik yürütülen destekleme çalışmaları hakkında bilgi verdi.

Piyasada mısır şurubunun bile bal diye satıldığını, bu durumun tüketicinin güvenini zedelediğini anlatan Yılmaz, bu konudaki mücadelelerinin sürdüğünü söyledi.

-Balın tedavi edici özelliği-

ERÜ Seyrani Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ali İrfan İlbaş, uluslararası katılımlı bu kongrenin bal ve arı ürünleri hakkında evrensel bilginin paylaşılacağı önemli bir zemin olacağını ifade etti.

ERÜ Seyrani Ziraat Fakültesi Tarımsal Biyoteknoloji Bölüm Başkanı Doç. Dr. Sibel Silici ise balın sadece gıda olarak tüketilmediğini ve balın sağlıkla ilgili birçok alanda insan hayatı için önem taşıdığını belirtti.

Arı ürünlerinin insanları hastalıktan korumak ve iyileştirme amacıyla kullanılmasına "apiterapi" adı verildiğini ifade eden Silici, şöyle konuştu:

"Apiterapi'nin kökeni eski Yunan, Mısır ve Çin'e dayanmaktadır. Bal ve diğer arı ürünlerinin tedavi edici özellikleri, Kuran, Tevrat ve İncil'de yer almıştır. Bu kitaplarda çoğunlukla arı ürünlerinin besleyici değerinden bahsedilirken arı zehrinin kullanımı yer almamıştır. Arı zehri de ilaç üretiminde ve bazı hastalıkların tedavisinde destek olarak kullanılmaktadır. Bu kongre, bu anlamda bal ve bal arısı ürünleri hakkındaki araştırmaların kilit noktasını tartışmamız için fırsat olacaktır."

Kongre, cumartesi gününe kadar bal ve bal ürünleri hakkındaki 80'den fazla sunumla devam edecek.

- KAYSERİ