Msa- Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık

Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden "Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Eğitimi" 18 Aralık'ta sizlerle...

"Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına, sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerine kadar pastacılığın hata kabul etmeyen tüm püf noktalarını haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA'nın profesyonel şefleri eşliğinde öğrenin. 8 Hafta sonunda kendi evinizin pasta şefi, çikolata ustası ve ekmek uzmanı olun. "

Program Detayları

Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.

Eğitimde kullanılacak spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.

Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.

Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 8 hafta sürmektedir.

*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

*1 Ocak 2017 Pazar günü ders yapılmayacaktır.

18 Aralık 2016- 12 Şubat 2017 Pazar, 16.00-20.00

Kurabiyeler

Çikolatalı çatlak kurabiye

Bademli üzümlü biscotti

Kandil simidi/çatal

Linzer kurabiye

18 Aralık 2016 Pazar, 16.00-20.00

Tart, kiş ve pie' lar

Çikolatalı vişneli tart

Pırasalı mantarlı kiş

Portakallı mereng pie

25 Aralık 2016 Pazar, 16.00-20.00

Ekmek Yapımı

Baget ekmeği

Foccacia

Çavdarlı tahıllı köy ekmeği

8 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00

Kekler

Vişneli cheesecake

Yoğun çikolatalı limonlu kek

İncirli cevizli kek

15 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00

Pastalar

Muzlu çikolatalı rulo

Orman meyveli pasta

Tiramisu (DEMO)

22 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00

Custards ve choux hamuru

Pastacı kreması

Profiterol

Creme brulee

Çilekli yeşil fıstıklı custard

29 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00

Şuruplu ve sütlü tatlılar

Portakallı şekerpare

Revani

Damla sakızlı muhallebi

Çikolatalı panna cotta, vişne sos ile

5 Şubat 2017 Pazar, 16.00-20.00

Çikolatalar

Earl Grey çaylı kalıp çikolata

Lavantalı bitter truffle çikolata

Rochers dökme çikolata

12 Şubat 2017 Pazar, 16.00-20.00