YTÜ'deki Tarihi Fırın Binası, Fırıncılık Okulu Oluyor
Yıldız Teknik Üniversitesi Davutpaşa Kampüsü içerisindeki tarihi fırın binası, Unlu Mamüller ve Fırıncılık Eğitim Merkezi ve Müzesine dönüştürülecek.
Yıldız Teknik Üniversitesi Davutpaşa Kampüsü içerisindeki tarihi fırın binası,Unlu Mamüller ve Fırıncılık Eğitim Merkezi ve Müzesi'ne dönüştürülecek.
Yıldız Teknik Üniversitesi'nden (YTÜ) yapılan yazılı açıklamaya göre; Davutpaşa Kampüsü içerisindeki tarihi fırın binası, aslına uygun olarak restore edilerek Unlu Mamüller ve Fırıncılık Eğitim Merkezi ve Müzesi'ne dönüştürülecek.
YTÜ ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin yaptığı protokolle restorasyon çalışmalarına başlanan merkez, 3 bin 500 metrekaresi kapalı, 12 bin 500 metrekare alana kurulacak. Butik eğitim mantığı ile faaliyet gösterecek ve 2 yıllık eğitim alınacak merkezin müfredatı İsviçre'de faaliyet gösteren dünyaca ünlü "Richemont Fırıncılık Okulu" ile uyumlu olacak.
Okulda, mutfak, fırın, satış ve servis elemanlarının eğitimlerinin yanı sıra hijyen, müşteri ilişkileri ve yöneticilik gibi konularda da eğitim verilecek.
Unlu Mamüller ve Fırıncılık Eğitim Merkezi'ne Rusya, Mısır, Japonya gibi değişik ülkelerden öğrenciler de gelerek eğitim alabilecek.
Restorasyon çalışmaları kapsamında, metruk bir bina yıkılırken inşaat alanına denk gelen 42 ağaç ise kampüs içerisinde tespit edilen bölgelere yeniden dikilecek. - İstanbul