Kurban Bayramı'na Doğru

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, birlik ve beraberliğin simgesi olan bayramların, tüm İslam alemine barış ve huzurun geldiği günler olmasını diledi.

Bayraktar, Kurban Bayramı dolayısıyla yayımladığı mesajında, bayrama tatil olarak bakmanın, bayramın ruhuna aykırı bir durum olduğunu ifade etti. Bayramların, büyükleri ve küçükleri sevindirme, küskünleri barıştırma, hataları affetme, muhtaçlara el uzatma, yardımda bulunma günleri olduğunu belirten Bayraktar, Kurban Bayramı gibi paylaşmanın simgesi olan günlerin, daha da anlam kazandığını kaydetti.

Bu yıl kurbanlık fiyatlarının genel olarak geçen bayrama yakın seyrettiği bilgisini veren Bayraktar, "Bilindiği üzere bu yıl da kurbanlık ithal edilmemiştir. Üreticilerimizin elinde yeterince hatta ihtiyacın üzerinde kurbanlık vardır. Henüz kurbanlık almamış vatandaşlarımız, 'hayvan bulamayacağız' diye endişe etmesin, kurbanlıkta en ufak bir sıkıntı yoktur" değerlendirmesini yaptı.

Bayraktar, kurban kesim işleminin mutlaka tecrübeli kişilerce yapılması gerektiğini de kaydetti.

Hayvan kesimi yapılan alanlarda oluşacak atıkların yol açacağı çevre kirliliğine yönelik tedbirlerin mutlaka sıkı şekilde alınması gerektiğini de kaydeden Bayraktar, halk sağlığına yönelik olası risklerin ancak böylelikle bertaraf edilebileceğini anımsattı.

Bayraktar, kurban etlerinin muhafazası konusunda da şu uyarılarda bulundu:

"Etler, parçalar halinde temiz kaplara konulmalı ve önce güneş görmeyen serin bir yerde hava alması sağlanarak kesim sıcaklığının oda ısısına düşmesi beklenmeli, 5-6 saat sonra da buzdolabına kaldırılmalıdır. Etler henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşetler içinde veya hava alamayacak bir durumda büyük parçalar halinde üst üste konulmamalıdır."

Şemsi Bayraktar, tüm vatandaşların Kurban Bayramı'nı kutlayarak, bayramın huzur, barış ve mutluluk getirmesi dileğinde bulundu. - Ankara