Engelsiz Tatlarda 'Tava Ciğer' Zamanı

Engelsiz tatlarda 'tava ciğer' zamanı

Özel kadınlar, 9/8'lik ezgilerde Edirne ciğeri pişirdiler

EDİRNE - Edirne Valiliği, SODAM, İŞ-KUR ve Halk Eğitim Merkezi işbirliğinde, engelli kadınların istihdamı arttırmak için başlatılan 'Engelsiz tatlar' aşçı yardımcılığı kursunda 10 engelli kadın kursiyer, kentin dünyaca ünlü tava ciğerini öğrenmek için kolları sıvadı. Edirne'nin 9/8'lik müzik ezgilerinde hem göbek atan kadınlar bir yandan da tarihi lezzetin inceliklerini öğrenmeye çalıştı.

Edirne Valiliği bünyesinde bulunan SODAM binasında gerçekleştirilen 'Engelsiz tatlar' aşçı yardımcılığı kursu programı kapsamında, Edirne tava ciğeri yapımı dersi verildi. Türkiye genelinde 'Tarihi ciğerci Bahri Bey' tarafından ilk derste 10 engelli kadından oluşan kursiyerler, eğlenceli anlar yaşarken, hem göbek attı hem de tava ciğer yapımını öğrenerek, kentin ilk kadın tava ciğer ustası olma yolunda ilk adımlarını attı.

"İnşallah buradan 1-2 tane kadın tava ciğer ustası çıkar"

Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı olan Bahri Dinar, "Çalışan kadınlar, umutlu yarınlar. Mükemmel bir slogan var ortada. Biz de bugün SODAM aracılığıyla bugün ki kursa davet edildik. Dediler ki, 'Dünyaca ünlü Edirne tava ciğerini arkadaşlarımıza anlatır mısınız, ders olarak verebilir miyiz?'. Bizde bundan şeref duyduk, iyi ki geldik buraya. Bu hanım efendiler ile beraber bir çalışma günü yaşadık. Tava ciğerinin yapımını layıkıyla öğretmek için derslerimiz devam edecek. Edirne'de hiç kadın tava ciğer ustası yok. İnşallah buradan bir iki tane kadın tava ciğer ustası çıkar. İlk işe başlatanda ben olurum. Vitrinlerimiz de hanım efendiler olur, ciğere hanım eli de değer artık. Mükemmel bir proje inşallah hayırlı olur" dedi.

"Hem pişiriyoruz hem yiyoruz hem de eğleniyoruz"

Engelsiz tatlar projesinin kursiyer kadınları, projede yer aldıkları için çok mutlu olduklarını belirterek, "Buraya geldiğimiz için çok mutluyuz. İyi ki de gelmişiz. Aile bütçemize katkıda bulunmak istiyoruz. Her gün oynuyoruz zaten. Hem pişiriyoruz, hem yiyoruz, hem de eğleniyoruz. Hocalarımızdan Allah razı olsun" ifadelerini kullandılar.

Engelsiz tatlar aşçı yardımcılığı projesi kapsamında, tava ciğer yapımı dersinin ilk gününde kursiyerleri Edirne Valiliği Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı Müdürü Hicran Balı, İŞ-KUR İl Müdürü Şengül Çildam ve Halk Eğitim Merkezi Müdürü Recep Kozan yalnız bırakmadı.