4 Dakikada Büyükbaş Kurban Kesimi

Bayrampaşa Belediyesi tarafından modern kesim tekniklerine göre hazırlanan ve 'Monaray' adı verilen sistemle bayram öncesi kurban kesim tatbikatı gerçekleştirildi. Bayrampaşa Mega Center'daki kurban kesim alanında gerçekleşen tatbikatta bir büyükbaş hayvanın kesilmesi ve parçalara bölünmesi işlemi 4 dakika sürdü. Tatbikata katılan Bayrampaşa Belediye Başkanı Atila Aydıner monoray sistemle 4 dakika içerisinde vatandaşların kurbanlarını keseceklerini belirtti. Başkan Aydıner, sistemle ilgili, "Arkadaki 4 ayrı perona anda 4 tane hayvanımızı yerleştiriyoruz. Aynı anda startı veriyoruz. Hayvanın ayağından yukarıya doğru kaldırdığımızda 2 saniye içerisinde kesim işlemi başlıyor. Kanı tamamen temizleniyor. Ondan sonra hayvanı tamamen havaya kaldırıyoruz ve hayvan monoray sisteminde derisi yavaş yavaş soyuluyor. Derisini otomatik makinelerle soyuyoruz. Ondan öncede bağırsaklarını çıkarıyoruz. Bağırsakları da el değmeden çıkartılıyor ve sakatatçılara teslim ediliyor. Yine monoray sistemiyle otomatik olarak hayvan parçalanıyor. Sulu sistemle, çelik testereyle eti kesiyoruz. 6 parçaya ayırıyoruz. Burada hijyenik şartları çok güzel bir biçimde sağladık" diye konuştu.

'KURBAN YAKALAMA TİMLERİ' Başkan Atila Aydıner, kesimden önce hayvanların gebe olup olmadıklarını uzman veterinerler tarafından kontrol edildiğini ifade etti. Kurbanlık hayvanların kaçma ihtimaliyle 'kurban yakalama timleri' oluşturduklarının altını çizen Aydıner, "Bir taraftan da hayvanlar olası bir şekilde kaçarlarsa da özellikle uyuşturucu maddeyle atmış olduğumuz enjektörle 15 dakikalık bir rahatlama yapıyoruz. 15 dakika sonra vücuttan idrar yoluyla atılan bu kimyasal maddeler daha sonra hayvanın kurban olarak kesilmesini engellemiyor" dedi. Atila Aydıner, Bayrampaşa dışından vatandaşların da kurban kesim alanında kurban kestirmek için başvurduklarını sözlerine ekledi. Öte yandan kurban kesim alanı sorumlusu Fatih İlbaş ise, " 4 tane bandımız var. Her bantta 9 tane kasap, toplamda 38 kasap, 100 yardımcı eleman çalışıyor. Burada 4 dakikada her bantta bir hayvan çıkacak. Kurbanlıklar yere değmeden dini vecibelere uygun olarak kesilecek" şeklinde konuştu. Ayrıca Bayrampaşa kurban kesim alanında kurban kestirecek vatandaşlar, büyükbaş hayvan için 210 TL, küçükbaş hayvan için 45 TL ödeyecek.