Demir Eksikliğine Karşı Ebegümecili Kraker

Bursa'da, Yıldırım Yiğitler Kız Teknik ve Meslek Lisesi, demir eksikliğine karşı alternatif tıpta kullanılan ebegümeci bitkisinden kraker yaptı. Peynirli ve soğanlı çeşitlerini hazırladıklarını söyleyen Yiyecek ve İçecek Alanı öğretmeni Saime Alkaya, "Demir bombası" adını verdikleri krakerin patentini de alacaklarını belirtti.

Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi'ndeki 'Bursa Bilim Şenliği 2013'te stant açan Yıldırım Yiğitler Kız Teknik ve Meslek Lisesi, demir eksikliği çekenler için özel kraker hazırladı. Demir eksikliği için alternatif tıpta kullanılan ebegümeci otunu krakere katan Yiyecek ve İçecek Alanı öğretmeni Saime Alkaya, ebegümecide kırmızı et ve ıspanak gibi yiyeceklerden 4 kat daha fazla demir bulunduğunu ifade etti.

Okuldaki öğretmenler ve öğrenciler ile birlikte iki ay boyunca ebegümeciyi krakerde kullanmak için çalıştıklarını anlatan Alkaya, "Demir eksikliği bulunan kızımdan dolayı en fazla demir bulunan bitkileri araştırdım. Kadınlar, kırmızı et yemeyen çocuklar, vejetaryenler genel olarak bu hastalıktan muzdarip. Ebegümeci de en çok demir barındıran bitkilerden birisi. Herkes tarafından kolayca yenilebilmesi içinde böyle bir yöntem bulduk. Peynirli ve soğanlısını yaptık. İçine hiçbir katkı maddesi koymadan; un, az miktarda margarin, yumurta, çok az tuz kullanarak kıyılmış ebe gümecileri attık. Fırında kuruttuk. İsteyenler için de yanına sos hazırladık. Denemelerimizden olumlu yanıtlar alıyoruz. Yakın zamanda okul olarak patentini de alacağız" dedi.

SÇ,CD(FK/CK) - Bursa