Kars - Erişte Kesimi İçin İmece Yöntemi

Erişte kesimi için imece yöntemi

Kars'ın geleneksel kış yemekleri arasında önemli bir yeri olan erişte pilavı için erişte kesiminde imece yöntemi uygulanıyor. Eriştenin hazırlanması, kesilmesi, kurutulması için mahallede biraraya gelen kadınlar, ortak çalışma yapıyor. Kışlık sofralara hazır hale getirilen eriştenin hazırlanmasının çok zahmetli olduğuna işaret eden ev kadını Semra Aktaş, "Tereyağlı erişte pilavı için sıkıntı çekmeye değer" dedi.