Kasaplarda Kurban Yoğunluğu

Kurban Bayramı'nın ikinci gününde kurbanlık etlerini alan vatandaşlar kasaplara akın etti.

Eskişehir'de kurbanlarını kesen vatandaşlar, etlerini işlemek amacıyla kasapların yolunu tuttu. Vatandaşlar etlerin parçalara bölünmesi, kıyma yapımı gibi nedenlerden dolayı kasapları tercih etti. Özellikle büyükbaş hayvanların etlerini kıymalık ve yemeklik olarak kasaplara ayırtan vatandaş, gün boyu sıra beklemek zorunda kaldı.

"BAYRAMDA İŞLERİMİZ YOLUNA GİRDİ"

Bayramdan önceki günlerde satışlarının azaldığını ifade eden Kasap Fikret Mutlu, bayramın ilk iki günü işlerinin yavaştan yoluna girdiğini belirtti. Mutlu, "Etleri dolaplarına yerleştirmek isteyenler öncesinde işletmek amacıyla bize getiriyorlar. Büyük parçalarda olan etleri saklamaya uygun hale getirmek amacıyla küçük parçalara bölüyoruz. Onun yanı sıra kıyma makinesinde kurban etlerini kıyma haline getiriyoruz. Doğrama ve parçalamanın dışında kesim yapmıyoruz. Kesimler mezbahalarda yapıldıktan sonra vatandaşlar bize getiriyor. Genel olarak bize kıyma yapımı ve etlerini parçalatmak isteyenler geliyor" dedi.

Kıymanın kilogramının 1 TL'den çekildiğini ifade eden Mutlu, kemikli etin kilosunun da 2 TL'ye parçalandığını bildirdi. - ESKİŞEHİR