Şef Adaylarından Fransız Dokunuşu

Üniversiteli şef adayları Fransa yolcusu. İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü öğrencileri, Fransız dokunuşlarını yerinde öğrenecek. Bu yıl İzmir Ekonomili 12 şef adayı, dünyaca ünlü Fransız şefler tarafından kurulan Les Toques Blanches Lyonnaises Derneği ile yapılan iş birliği anlaşması doğrultusunda Fransa'da üç ay boyunca staj yapacak. Öğrenciler, staj öncesi West Aegean Restoran'da İEÜ Mütevelli Heyet Başkanı Ekrem Demirtaş ve İEÜ Rektörü Prof. Dr. Can Muğan'ın katılımıyla İnstitut Paul Bocuse Kurumu Eğitmen Şefi Laurent Cordonnier'in yönetiminde yemek düzenledi.

'FRANSA'DA 3 AY, ÖNEMLİ BİR YATIRIM'

İEÜ Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü Program Uygulama Koordinatörü Sırma Güven, İEÜ Mütevelli Heyet Başkanı Ekrem Demirtaş ile Les Toques Blanches Lyonnaises Derneği Başkanı Laurent Bouvier arasında imzalanan iş birliği protokolü doğrultusunda öğrencilerin stajlarını gerçekleştirdiğini belirterek, "Öğrenci şeflerimiz uluslararası deneyim kazanarak eğitimlerini sürdürecek. Dünya mutfağının eşsiz lezzetlerini yerinde öğrenecekler. Üç aylık stajlarını, gastronominin başkenti Lyon'da Les Toques Blanches Lyonnaises Kurumu'na bağlı şeflerin yanında yapan öğrencilerimiz, iş deneyimi kazanıyor.  Böylece hem Fransız mutfak tekniğinde ilerliyor hem de ikinci yabancı dillerine yönelik becerilerini geliştiriyorlar" dedi.

Yurtdışı deneyiminin öğrencileri kariyer hedeflerine ulaşmalarında destek olduğunu aktaran Güven, stajın öğrenci şeflerin akademik ve kişisel gelişimlerine büyük katkı sağladığını söyledi.