Asma Koruğu Piyasada

Kilisliler, asma koruğunun kilosunu 2.50 TL. kuruştan sabah pazarında satmaya başladı.

Sabah pazarında asma koruğu satıcısı Mehmet Öz, Kilis'te yüzyıllardan beri bir gelenek olarak havuzlu evler ile bahçeli evlerde yetiştirilen üzüm asmasının üzerinde bulunan ekşi olan koruğun toplanarak suyunun sıkılmasından sonra şişelere doldurulduğunu, başta salatalarda olmak üzere birçok yemekte kullanıldığını belirterek, "Koruğun kilosunu 2.50 TL.den satıyoruz. Koruğa Kilisliler yoğun ilgi gösteriyor. Evlerinde asması olmayan Kilisliler, satın aldıkları koruğun suyunu sıktıktan sonra evlerinde kullanıyor. Yurt dışı ile Türkiye'de çeşitli lokantalarda organik ürün olarak tüketilen koruğun ekşisi salatalarda limon suyu yerine kullanırken, kendine has tadı ile yörenin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor" dedi. - KİLİS