Dalaman'da İncir Yetiştiriciliği ve Kurutma Semineri - Son Dakika
Yerel

Dalaman'da İncir Yetiştiriciliği ve Kurutma Semineri

Dalaman\'da İncir Yetiştiriciliği ve Kurutma Semineri

Dalaman Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü tarafından ‘İncir Yetiştiriciliği ve Kurutma’ konulu seminer düzenlendi.

27.05.2014 12:31

Dalaman Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü tarafından 'İncir Yetiştiriciliği ve Kurutma' konulu seminer düzenlendi.

Düzenlenen seminer hakkında bilgi veren Dalaman Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Ergün Akdeniz; " Şubat Ayı'nda mahallerimizde yaptığımız çiftçi toplantılarında incir üreticilerimizin kurutma konusunda problemleri olduğunu belirledik. Ülkemizin incir konusunda tek kuruluşu olan Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünden yardım talebinde bulunduk. Enstitü Müdürü Selim Arpacı, Mühendislerden Birgül Ertan, Hilmi Kocataş ve il müdürlüğümüz elemanlarından Suat Büyükabalı, Figen Bayansalduz ve Halilibrahim Yalçın Gürleyik Mahallesinde yetiştiricilik ve kurutma konusunda üreticilerimizi bilgilendirdiler. Kaliteli ürün elde etmek için önerilere göre gübre kullanılmalıdır. Mutlaka toprak ve yaprak analizleri yaptırılmalıdır. Ağacın dengeli beslenmesi oldukça önemlidir. Aşırı azotlu gübreleme incirin kuruma süresini uzatır bu da Aflatoksin riskini arttırır" dedi.

Haziran ayında incir meyveleri iri fındık büyüklüğünde ve parlak bir görünüm kazandığında ileklemeye başlandığını kaydeden Akdeniz, "İleklemede kullanılacak meyveler ise iri ceviz büyüklüğüne gelmeli ve meyve sıkıldığında içerisinden çiçek tozları dökülmeli

Ağacın büyüklüğüne, kış yağışlarının durumuna bağlı olarak değişiklik gösterir. Normal şartlar altında ağacın 3 farklı yerine ilek filelerinin içerisine 3-4 meyve konarak bir hafta aralıkla iki defa yapılır. Kuraklığın ve ilek meyvesinin temininde sıkıntıların görüldüğü yıllarda ilk atımda 2-3 ilek meyvesi yeterli olacaktır, çünkü bir tek ilek meyvesinde 500 ile 1000 arasında ilek arıcığı vardır ve 1-2 arıcığın meyve içine girmesi yeterlidir. Çok ilek asılması, kaliteli ürün demek değildir. Aflatoksin oluşumuna neden olan küfler meyvenin içine, bu küflerle bulaşık ilek meyvelerinin kullanılması ile girer. Bu nedenle temiz ilek kullanımıaflatoksin riskinin azaltılmasında en önemli noktadır" diye konuştu.

Kurutma işlemi hakkında da bilgiler veren Akdeniz, "Kuru incirde hasat ağaç üzerinde buruklaşarak kendiliğinden toprak yüzeyine düşen kuru meyvelerin toplanarak depolama nemine ulaşana kadar kerevetlerde kurutulması ile olur. Yüzde 40-50 nem içeriğine sahip buruk incirler yüzde 18-20 nem içeriğine sahip olana kadar kerevetlerde kurutulmalıdır. Kullanılan toplama kapları ve kerevetler, ürüne zarar vermeyen yapıda ve temiz olmalıdır. Henüz buruk ve yüksek oranda su içeren incirlerin zedelenmesi veya küflerin bulaşması kaliteyi düşürerek aflatoksin riskini arttırmaktadır. Kurutma aşamasında incirler mutlaka kerevetler üzerine serilmeli ve böylece ürünün toprakla teması kesilmelidir. Çünkü toprak ve bitki sapları üzerine serilen incirlerin böcek zararı, küflenme ve yabancı madde ile bulaşma riski çok fazladır. Kurutma aşamasında incirler mutlaka kerevetler üzerine serilmeli ve böylece ürünün toprakla teması kesilmelidir. Sık hasat yapılmalı, incirler toprak üzerinde mümkün olduğunca bırakılmamalı Hurda incirler ayrı kaplara toplanmalı, kurutulmalı ve depolanmalıdır. Böylece temiz incirlerin küf ve aflatoksinle bulaşması engellenecektir" ifadelerini kullandı. - MUĞLA

Kaynak: İHA

Son Dakika Yerel Dalaman'da İncir Yetiştiriciliği ve Kurutma Semineri - Son Dakika

Sizin düşünceleriniz neler ?

    SonDakika.com'da yer alan yorumlar, kullanıcıların kişisel görüşlerini yansıtır ve sondakika.com'un editöryal politikası ile örtüşmeyebilir. Yorumların hukuki sorumluluğu tamamen yazarlarına aittir.

Advertisement