Doğu'nun Pırasası Çiriş Tezgalardaki Yerini Aldı

Sarıkamış ilçesinde ilkbahar mevsimiyle dağlarda yetişen ve yöresel yemeklerde kullanılan Doğu'nun pırasası olarak bilinen çiriş otu, tezgahlardaki yerini aldı.

İki bin rakımlı dağlarda yetişen çiriş, uzun süren kış mevsiminin ardından havaların ısınmasıyla köylüler tarafından toplanarak kent merkezindeki manav ve seyyar satıcılarda satışa sunuldu. Kilosu 2 lira olan çiriş, bölge halkı tarafından sevilerek tüketiliyor.

Sarıkamış Ziraat Odası Başkanı Nesim Gök, yaptığı açıklamada, çiriş otuyla bahar aylarında sofraların vazgeçilmez yemeklerinin yapıldığını söyledi.

Çirişin yöre halkı tarafından insan vücuduna faydalı olduğunun tecrübe edildiğini belirten Gök, "Çiriş otu vatandaşlarımız tarafında çok seviliyor. Özellikle ev hanımları, kavurmasını, sulu etli yemeği ve böreklerde çirişi kullanıyor. Büyük oranda C vitamini içeren çiriş otu, idrar söktürme ve romatizmal ağrıları da iyi geldiği bilinir. Bu yüzden nisan ve mayıs aylarında toplanan çiriş, haziran ayı sonuna kadar tüketiliyor" diye konuştu.

Çiriş satıcısı Şahmettin Yıldız da satışların iyi gittiğini, müşterilerin yoğun ilgi gösterdiğini ifade ederek, günde ortalama 50 kilogram çiriş sattıklarını kaydetti. - Kars