Mardin'de Aşçılara Eğitim

Mardin mutfağının dünyaya açılması için aşçılara eğitim veriliyor.

Mardin Turizm ve Otelciler Derneği'nce bir otelde düzenlenen eğitim programında İngiliz Aşçı Michel Beshleer, Mardinli aşçılara eğitim veriyor.

Dernek Başkanı Azat Güngör, Mardin'e gelen yabancı konukları en iyi şekilde ağırlamak için bir dizi eğitim programları hazırladıklarını söyledi.   Turistlere Mardin mutfağını sunarken dünya lezzetlerini de katmak için ildeki otel ve restoranlarda görev yapan aşçılara eğitim verdiklerini belirten Güngör şunları söyledi:

" İngiltere'den şefimizi Mardin'e davet ettik. Turizm şubat, mart, nisan aylarında açıldığı bir sezon olduğu için biz de bir hazırlık yapmak istedik. Bununla ilgili yaptığımız anketler Mardin'e gelen misafirlerimiz yöresel yemeklerimizi tattıktan sonra dünya mutfaklarından talepleri olduğunu açıkladılar. Bütün restoranlarda, otellerde dünya mutfağının olduğu minimum 3-4 menüyü hazırlamak istedik. Şu anda 3 etaplık kursumuz başladı, bütün otellerin ve restoranların aşçılarına kurslar veriliyor, dünya mutfağından 3-5 menü kursunu verip hazırlamak istiyoruz. "

Mardinli aşçılarla bir araya gelen İngiliz aşçı Beshleer ise Mardin mutfağındaki lezzeti başka hiçbir yerde görmediğini söyledi. Mardin mutfağındaki lezzetin yanında Mardin'e gelecek ziyaretçilere dünya lezzetlerini de ikram etmek için Mardinli aşçılara yönelik bir eğitim program verdiğini ifade eden Beshleer şöyle konuştu:

" Mardin'de turizm potansiyeli inanılmaz düzeyde. Aslında tarımın doğduğu topraklarda Mezopotamya'dayız.  Amacımız buradaki şeflere ve aşçılarımıza uluslararası bağlamda ve uluslararası metotlarda yemekler yapa bilme imkanı sağlaya bilmek, bu şekilde Mardin'de turistlerin daha fazla memnuniyetini sağlayabiliriz. 3 gün sürecek bir kursumuz var Menülerimizdeki farklı yemekler üzerine çalışacağız. Bölgemizdeki en iyi en kaliteli malzemeleri kullanarak daha fazla uluslararası menüye sahip olabiliriz." - Diyarbakır