Sebzeli Noodle Tarifi

Malzemeler:

4 parça noodle (çin eriştesi)

5 yemek kaşığı zeytinyağı

10 mantar

1 havuç

1/2 kabak

1/2 kırmızı biber

1/2 sarı biber

1/2 yeşil biber

4-5 taze soğan

1 su bardağı ince doğranmış lahana

1/2 çay bardağı soya sosu

2/3 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Mantarları ince dilimleyin. Taze soğanları temizleyip yarım parmak uzunluğunda verev olarak kesin. Kabak, havuç ve biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Erişteleri kaynayan tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın ve süzün.

Zeytinyağını wok tavaya alıp ısıtın ve taze soğanları birkaç dakika soteleyip tavadan çıkartın. Mantarları ekleyip rengi koyulaşıncaya kadar soteleyin. Ardından havuç, lahana, kabak ve biberleri ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve soya sosu ile tatlandırın.