Çin'in Vurduğu Sektörü Bayram Güldürdü

MEHTAP YILMAZ - Antakya Demirciler ve Bıçakçılar Odası Başkanı Fahrettin Kelahmetoğlu, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla bıçak satışlarının yüzde 60 yükseldiğini belirterek, "Metali sac, plastik saplı Çin malı bıçaklar; kemiğe değdiği anda köreliyor, elde koku bırakıyor, paslanıyor, bilenmiyor, bilense de keskinleşmiyor ve makineyi bozuyor. Kurbana eziyet olmaması için vatandaşlara tavsiyem; tahta saplı, çelik bıçakları tercih etsinler" dedi.

Kurban Bayramı yaklaştıkça, bıçak satıcılarının ve bileyicilerin işi de artıyor. Kurbanlıklarını alan vatandaşlar, bir yandan da bıçak ve satırlarını hazırlıyor. Kimi yeni bıçak alırken, bir çok vatandaş da bıçaklarını biletmek için sıra bekliyor.

AA muhabirinin sorularını yanıtlayan Kelahmetoğlu, Kurban Bayramı dolayısıyla bıçak satışlarının arttığını bildirdi. Kelahmetoğlu, "Geçen ay bıçak satışlarımız yüzde 5, bu ay yüzde 60 oranında yükseldi. Bayram başladığında bıçağı kesmeyen, yarı yolda kalanlar olacaktır ve bu da bizim satışlarımızı daha da arttıracaktır" diye konuştu. Metali sac, plastik saplı Çin malı bıçakların; kemiğe değdiği anda köreldiğine, elde koku bıraktığına, paslandığına, bilenmediğine, bilense de keskinleşmediğine ve makineyi bozduğuna işaret eden Kelahmetoğlu, kurbana eziyet olmaması için vatandaşlara tahta saplı, çelik bıçakları kullanmalarını tavsiye etti. Plastik saplı bıçaklar için "neredeyse tek kullanımlık" diyen Kelahmetoğlu, kalitesiz hammaddeden üretilmiş plastik saplı bıçaklardan uzak durulması gerektiğini vurguladı.

100 bin bıçak bilendi

Ucuz malı tercih etmenin daha pahalıya geldiğini dile getiren Kelahmetoğlu, bıçak, satır, çengel, şiş ve ızgara ile bileme fiyatları hakkında da bilgi verdi. Kelahmetoğlu, bıçağın 1,5-15 lira, satırın 10-30 lira, çengelin 3-15 lira, şişin 30 kuruş-1,2 lira, ızgaranın 2,5-5 lira ve bilemenin 50 kuruş-1 lira arasında değiştiğini kaydetti. Bıçak alanlar kadar bilemeye gelenlerin de arttığına dikkati çeken Kelahmetoğlu, "Kurban Bayramı için bıçak biletecek insanlar evdeki bütün bıçakları toplayıp geliyor, bıçağını biletmekle kalmıyor, gelmişken 1-2 bıçak da alıyor. Şu ana kadar yaklaşık 100 bin bıçak, satır biledik" ifadesini kullandı. Kelahmetoğlu, Kurban Bayramı gelirken bıçak, satır gibi kesici aletleri çocukların ulaşamayacağı yerde muhafaza edilmesi konusunda da vatandaşları uyardı.

Bakır unutuldu

Bakır ürünlerin unutulduğuna değinen Kelahmetoğlu, şu değerlendirmelerde bulundu:

"Eskiden bayramlarda bakıra rağbet olurdu; tencere, tava, tas ne varsa kalaylatılır, bayramlarda görücüye çıkar gibi kullanılırdı. Günümüzde ne yazık ki bakır eskisi kadar tercih edilmiyor. İnsanımız sadece Türk Kahvesi konusunda bakıra sadık kaldı. Mutfak gereçlerinde hem sağlık hem lezzet açısında açısından bakır kullanılmasını öneririm. Eskiden bakır daha pahalıydı ama şu anda çelik ürünler daha fazla talep gördüğü için bakırdan çok daha pahalı. Çelik ürünler lezzet ve tat bakımından bakırın yerini tutmamasına rağmen kalaylama gerektirmediği için maalesef tercih ediliyor." - Ankara