Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, nisanda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 azalarak 810 bin 744 tona geriledi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), nisan ayına ilişkin "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı, nisanda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 azalarak 810 bin 744 ton oldu. Söz konusu ayda ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 2,1 düşüşle 120 bin 601 ton olarak gerçekleşti.

İnek peyniri üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,1 azalarak 54 bin 14 ton oldu. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 14,9 düşüşle 3 bin 847 tona geriledi.

Yoğurt üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,7 artış göstererek 97 bin 945 tona ulaştı. Bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 11,6 yükselerek 60 bin 250 tona çıktı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise nisanda bir önceki aya göre yüzde 3,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da söz konusu dönemde yüzde 0,7 düşüş kaydetti.