62 Yıldır Değişmeyen Lezzet

İstanbul'un ilçelerini dolaşarak tarihe tanıklık eden ve İstanbul'la özdeşleşen lezzetleri sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz. Bu haberimizdeki durağımız Karaköy'de bulunan Nato Lokantası.

Kurumun tarihini işletmeciliğini yapan Mevlüt Öztürk'ten dinledik…

Bu lokanta Nato'nun kurulduğu 1952 yılında İsmail ve Mehmet Mevlütoğlu tarafından kurulmuş. Ben bu dükkânda 1982 yılında işçi olarak çalışmaya başladım. 2003 yılında kurucularının vefat etmesiyle çocukları bu işletmeyi bana devretti.

Lokantanız hangi saatler arasında açık?

Türk mutfağının ürünleri olan sulu yemek tabir ettiğimiz tencere yemekleri yapıyoruz. Dükkânımız sabah 05.00'da açılıyor ve saat 11.00'a kadar yemeklerimiz hazırlanıyor. 11.00'dan 15.00'a kadar yemek satışımız oluyor ve lokantamız saat 17.00'da kapanıyor.

Yoğunluğumuz çoğunlukla öğle saatlerinde oluyor. Günlük olarak 15-20 çeşit yemek çıkarıyoruz.

Yemek çeşitlerinizden bahseder misiniz?

Kuzu haşlama, tas kebabı, beğendili kebap, çömlek kebabı, dana rosto, çiftlik kebabı, köfte çeşitleri, döner, İskender, pırasa, zeytinyağlı çeşitleri, kuru fasulye, ciğer tava, yumurtalı ıspanak, fırında karnabahar, taze fasulye, enginar, bulgur ve pirinç pilavı, keşkek kebabı, şehriyeli kuzu, kuzu tandır, kuzu kızartma, kuzu buğulama, biber dolma, yaprak sarma, pazı sarması gibi çok sayıda yemek çeşidimiz var. Kemalpaşa ve kabak tatlısı beğenilen tatlılarımız arasında.

Lokantada olmasını istemediğiniz yiyecek türü nedir?

Müşterilerimizden ketçap ve mayonez talebi var ama yıllardır bu lokantaya bu ürünler girmemiş. Bundan sonra da girmeyecek.

Mekânımız 2 katlı olup, yiyeceklerimiz dükkânın içerisinde pişiriliyor. 62-63 yıldır süregelen bir lezzet yolculuğumuz var.